手撕鹿茸菇

鹿茸菇是朋友送的朋友的朋友的公司的新產品。剛剛從野生馴化過來的新品種家庭食用菌。現在還只在上海地區的超市銷售，像我們這些外地同學只能靠淘寶咯。這個菇脆脆的很是好吃。最近愛上手撕蘑菇系列，常常做手撕杏鮑菇，這次順手了把鹿茸菇也手撕了炒來吃，味道還是很好的。不過，我也是蘑菇愛好者，除了不吃口蘑，其他蘑菇都入我眼啊。

用料  

手撕鹿茸菇的做法  

1. 鹿茸菇洗淨，入滾水焯燙一下撈出放涼。

2. 把鹿茸菇撕成均勻的小條。比起杏鮑菇的手感，這個蘑菇韌性十足。

3. 下蒜末、切成絲的青紅辣椒炒出香味。然後步驟2中準備好的鹿茸菇絲。

4. 大火快快翻炒，放鹽，即可出鍋。

小貼士

焯蘑菇的水聞着一股子蘑菇湯味兒，順手切兩片黃瓜，打個蛋花，落少許的鹽還成了一道湯。這叫一菜兩吃嗎？