滿嘴肉香零失敗煎菲力牛排🥩🥩🥩

煎菲力牛排是最嫩最簡單最快手的牛排料理之一了，不愛吃肉的我一頓都可以吃光兩大塊～而且料理全程乾乾淨淨不messy，適合小仙女哈哈哈！

用料  

滿嘴肉香零失敗煎菲力牛排🥩🥩🥩的做法  

1. 1. 如果是冷凍牛肉，提前至少3小時拿出來室溫化凍，隔着包裝袋放冷水裏能加快進程。
   2. 化凍到戳着軟軟的程度就可以，去掉包裝袋，用廚房紙吸乾淨血水，然後室溫靜置20分鐘。

2. 3. 撒上1小勺海鹽，1小勺黑胡椒，3小勺橄欖油，油要能浸沒肉肉，用手揉搓1分半鐘。家裏沒材料可用食鹽，精製油代替海鹽和橄欖油，揉搓到位煎出來還是一樣好吃的～
   
   4. 室溫靜置半小時到一小時。

3. 5. 5分熟做法：
   大火熱鍋2分半後放入牛排，正反面分別大火煎1分鐘，再轉小火正反面分別煎1分鐘。
      3分熟做法：
   大火熱鍋1分半後放入牛排，正反面分別大火煎1分鐘，再轉小火正反面分別煎1分鐘。
   
   每家的火候不一樣，大家酌情調整噢，火如果太大必焦無疑，要馬上轉小火或翻面。

4. 全程都不用另外再加調料噢。

5. 6. 放在熱過的盤子裏靜置3分鐘，不要碰肉肉，這樣肉汁纔會鎖在肉肉裏～

6. 開動！～鍋裏剩下的肉汁和牛油可以用來炒青菜！超級香～！
   煎牛排超級適合配飯，明明是西餐但是配白米飯有日式燒烤的感覺！棒棒噠！