美食羣裏新加入的小夥伴兒,其中有西安的,今天在朋友圈看到了她的午餐,有這一款,於是問了名字和做法馬上試做品嚐,沒有想到會這麼好吃😋,特別感謝大家的支援,老週記因爲有你們的陪伴,會做出更美味的美食[愉快]
用料
菠菜 | 適量 |
麪粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
鹼面 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
西安菠菜菜饃(老陝菜饃)的做法
菠菜洗淨。
切碎,我比較懶,其實剁碎會更好。
盆中放入菠菜,蔥末,鹽,雞精,鹼面,拌勻醃製量小時左右,醃製時間越久,出水會多些,效果更好。
我的這樣就可以了。
加入麪粉,和勻。
放入蒸鍋中浸溼的屜布上,手上抹食用油(這樣面不粘手),拍平菠菜面。
表層放些泡發的枸杞點綴,上鍋蒸,水開蒸10分鐘即可。
關火停3分鐘左右,取出切塊即可。
是不是看上去特別有食慾,想咬一口呢😄