西藍花x腐竹君 在一起

繼續疫情隔離簡餐系列

用料  

西藍花x腐竹君 在一起的做法  

1. 西藍花切小朵洗淨備用，腐竹泡軟切段。

2. 起鍋燒油，倒入食材翻炒片刻，加入小半碗水，蓋蓋燜煮。這一步是爲了西藍花斷生，腐竹軟嫩。根據個人喜好，調整蒸煮時間。出國前加入薄芡，我喜歡把鹽直接加在芡裏，那樣口感均勻。

3. 出鍋，配一碗醬面，灰常滿足

小貼士

有人擔心蓋蓋會讓西藍花變黃，其實西藍花是否綠主要取決於新鮮程度。