樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）
白切豬心，簡單方便的一道涼菜，搭配西蘭花清爽不油膩~
使用工具：家中常用廚具
操作時間：20分鐘左右
適用人數：2-4人
用料
| 主料：豬心1個 | |
| 配料：西蘭花150克 | |
| 調輔料：大蔥30克、薑片10克、料酒5毫升、鹽3克 |
樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法
豬心洗淨，中間切開，冷水下鍋，放大蔥30克、薑片10克、料酒5毫升，大火煮開後去除浮沫，轉中火煮15分鐘。
![樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第2張]( "樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第2張")
15分鐘後用筷子能穿透，無血水滲出即可。撈出放涼
![樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第3張]( "樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第3張")
西蘭花掰成小朵，洗淨待用，掰的時候用小鍋子燒點水。
![樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第4張]( "樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第4張")
水開後放3克鹽，下洗好的西蘭花煮兩三分鐘撈出瀝水沖涼。
![樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第5張]( "樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第5張")
放涼後的豬心切薄片
![樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第6張]( "樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第6張")
擺盤，配上自己喜歡的蘸醬。豬心吃多少放多少，沒吃完的保鮮袋冰箱冷藏。
美食DIY就是這麼簡單！![樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第7張]( "樂活教主的美食之——綠色心情（白切豬心）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1. 豬心裏面的血塊要清理乾淨
2. 西蘭花煮的時間不要長，放點鹽煮保持翠綠~
