時令鮮香熗拌蒲公英

多村兒春天到了的重要標誌之一就是草地上遍野的蒲公英，金黃的一片片相連，溫暖而有生氣🤩對於草地而言它是每年要被反覆清除的命運，但對於吃貨而言，它是餐桌上的一盤垂涎的綠色，就像宋·薛田《成都書事百韻》裏的那句來自吃貨的碎碎念，“地丁葉嫩和嵐採，天蓼芽新入粉煎”～～蒲公英其實擁有衆多名字，地丁，婆婆丁、鳧公英、蒲公草、黃花地丁、金簪草、孛孛丁菜、黃花苗、黃花郎、鵓鴣英……春風拂過，剛剛抽出新芽嫩莖的蒲公英，無論涼拌、爆炒還是煮湯、做餡兒，都是餐桌上的限時美味，而在《本草綱目》和《神農本草經》中，蒲公英更是一味很好的藥材，正應了蒲公英的花語：無法停留的愛💖🥰今天就來一盤熗拌蒲公英，用味覺留住短暫的春天🤣

用料  

時令鮮香熗拌蒲公英的做法  

1. 蒲公英嫩葉清洗乾淨去根，幹辣椒切段，蒜切末

2. 熱油潑到辣椒段和蒜末上，再加鹽、糖、白醋、香油，和蒲公英一起拌勻，一盤鮮香味美脆嫩爽口的熗拌蒲公英就上桌了，秒殺其他涼菜……無法停留的愛💜……

小貼士

1、蒲公英清洗乾淨後多浸泡一會兒
2、不喜生吃的可焯下水
3、喜歡增減調料的可隨意