砂窩焗黃腳𩶘
作爲一個在珠三角腹地長大的人，相比起海魚，我更喜歡吃各類肉質嫩滑的淡水魚。鮮魚一般的做法是清蒸，但實際上在家裏清蒸魚並不簡單，因爲講究的做法是蔥絲是最後一分鐘才鋪上魚面，最後還要澆上滾油……反正我在家蒸魚這些都...
砂鍋焗蝦
疫情期間隔離出來的食譜。這道菜簡單快手，蝦吃起來脆嫩鮮甜。用料蝦20只大蒜1頭鹽適量耗油3克料酒兩湯勺紅辣椒一隻個蒸魚豉油一小勺砂鍋焗蝦的做法蒜蓉加紅辣椒炒香，油稍微多放點。加一點點耗油，不夠鹹可加一點鹽，喜歡吃...
鹽焗雞腳
好久沒吃到這個味道了用料雞腳8隻鹽焗雞粉20克薑6片酒適量梔子5粒<拍碎>鹽適量雞粉適量鹽焗雞腳的做法冼淨切件，去腳甲，水滾落薑片、酒，再落雞腳煮3分鐘，撈起放入凍水中浸水<可浸過雞腳嘅水>滾落鹽焗雞粉、梔子、鹽、油、...
砂鍋豬腳煲
用料豬蹄1只姜4片料酒3勺老抽1/4小碗八角4個醬油3/4小碗鹽適量克蒜3瓣砂鍋豬腳煲的做法豬腳清水洗淨，冷水下鍋鍋中加入3片薑片，倒入料酒，蓋過鍋，焯下水焯過水後的豬腳放一邊，鍋中下油，放進蒜瓣，薑片，蔥爆香倒入豬腳，炒出肉香味...
砂鍋焗魚
不知爲什麼，下廚房APP升級後，早幾天發的菜，都在“我的故事裏“了。今天這個砂鍋焗魚，最近做了兩次，一次放的姜、洋蔥墊鍋，另一次是放的姜和大蒜。都很好吃👍😘😍另：本次菜譜請反過來看，偷懶，截圖來的用料洋蔥1個姜若干片料酒勺...
砂窩焗雞
用料雞腿2只蔥適量姜適量紅蔥頭適量酒適量白胡椒粉適量砂窩焗雞的做法雞腿整個不用切，紅蔥頭切碎，薑切片，蔥切成兩段。雞腿加入鹽，生抽，糖，紅蔥頭粒，白胡椒粉，放冰箱醃製一天。雞腿醃製期間上下翻動一下。砂窩燒到很熱，放薑片，...
砂鍋燉豬腳
前後弄了個多鍾，最費工的一次了，當然口感也是不錯，軟糯有香頭用料豬腳前腳1根砍塊桂皮1塊八角1.5個香葉3片冰糖5粒姜3片蔥2根打結蔥花少許鹽雞粉耗油生抽老抽料酒13粉適量陳皮幹辣椒花椒少許小茴香少許砂鍋燉豬腳的做法...
砂鍋焗蝦
砂鍋蒜蓉粉絲焗蝦，好吃到沒朋友。用料蝦12-16只料酒1勺小蔥兩根生薑5克大蒜7-10瓣生抽2勺粉絲1把五花肉150克砂鍋焗蝦的做法不清楚私聊我哦😄...
砂鍋豬腳
洋蔥可以不加，容易焦。用料豬蹄1只洋蔥，蒜，姜2份！大料碟1盤醬油，耗油，料酒適量砂鍋豬腳的做法炒的照片大料碟:蒜頭，姜，洋蔥，冰糖，花椒，八角，香葉，桂皮，幹辣椒。砂鍋中洋蔥，蒜頭，姜豬腳洗淨用適量鹽醃製會。鍋內煮沸水，加入少許料酒，姜。...
花生黃豆豬腳砂鍋湯
用料豬腳半隻薑片+料酒適量花生+黃豆半碗+2把香菇+紅棗+薑片+五指毛桃+黃芪6朵+6個+4片+少許+4片開水1壼枸杞+鹽1把+適量花生黃豆豬腳砂鍋湯的做法1:準備食材2:花生+黃豆提前一晩泡水、幹香菇泡發備用，3:燒一壺開水備...
生滾砂窩粥
告訴大家，其實我也是一個剛學廚藝的新手，廚齡僅爲一年多，但對於煲粥煲湯自問還算是比較拿手的。工作日我們家都是吃飯堂餐的人，所以每週休息日的第一餐，我都會爲家人熬上一煲白粥，然後製作生滾粥，以清洗吃了一週飯堂飯菜的腸...
砂鍋焗黃魚
用料黃魚鯗1袋食用油2勺薑片適量蒸魚豉油適量砂鍋焗黃魚的做法準備一袋黃魚鯗稍微清洗將黃魚鯗切段油熱放入薑片放入魚段蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘倒入蒸魚豉油蓋鍋蓋再燜一分鐘大功告成來一口...
吃出潮汕風味砂窩黃腳立魚
黃腳立魚，肉滑味鮮，而且只有主骨，特別適合吃吃魚又怕魚刺魚骨多的人哈，平常都是薑蓉清蒸，今天模仿普寧豆瓣醬燜魚的做法，用砂鍋做乾逼。用料魚條料酒勺薑片鹽克豆瓣醬適量小洋蔥2個蒜頭十來個薑絲根據個人喜愛蔥三根吃出潮...
新手版黃豆豬腳湯（砂鍋）
簡單的配方，醇厚的味道。用料豬蹄只黃豆克薑片片鹽適量胡椒粉適量新手版黃豆豬腳湯（砂鍋）的做法提前一天晚上睡覺前先把黃豆泡上。泡好後就是圖中的樣子。豬腳要焯水，也就是冷水下鍋，剛煮開，就關火，把水倒掉，然後接清水洗幾遍...
焗雞腳
給自己的菜譜用料雞爪8只蔥段適量糖適量生抽適量老抽適量鹽適量焗雞腳的做法水裏放薑片料酒，放雞腳焯水，晾涼後剪掉爪子，用刀從中間一切爲二方便入味，放陽臺晾乾備用。鍋裏放油，然後下雞腳炸至微微金黃起泡，撈起。鍋裏留適...
砂鍋煲豬腳
下雨天，來一道砂鍋豬腳煲，我有酒🥂有故事，缺個聽故事的你🙃用料豬蹄2只八角香葉草果各1個姜20片老抽1勺生抽5勺幹辣椒15個冰糖10克花椒30粒砂鍋煲豬腳的做法新鮮豬腳洗淨加入料酒生薑焯水去腥洗淨改刀入砂鍋加入準備好的...
普寧豆醬砂鍋黃腳立
超級愛吃砂鍋海鮮，但也是超級怕洗砂鍋。被人安利了一個韓國陶瓷塗層鍋後，百無禁忌地做起了砂鍋菜。用料游水黃腳立一條蒜瓣20瓣厚薑片15片蔥白15段青蔥段切了蔥白剩下都切段普寧豆醬2大湯匙米酒或料酒4大湯匙胡椒粉適量...
砂窩金鯧魚
用料淺醃金鯧魚一條豆腐兩塊姜三片蔥1根生抽1勺鹽2克砂窩金鯧魚的做法日曬魚乾，7-8成幹㳀鹹魚幹，鹹鮮，肉富弾性備料砂鍋放姜蒜爆香，鋪上魚幹焗5-10分鐘超下飯...
鹽焗黃腳立
老公超愛“炳勝”家的這道菜，經過我反覆的研究還有請教了一位廣東師傅之後，終於味道能達90%以上相像了👏👏👏分享給大家用料魚2條鹽少量鹽焗粉10克糖一丟丟胡椒粉隨意油少量番薯粉少量洋蔥1/2個姜很多片蒜7瓣香菜隨意鹽...
鹽焗雞腳
用料雞腳一斤半鹽適量鹽焗雞粉1包料酒2勺姜適量枙子5顆香葉三片桂皮一小塊鹽焗雞腳的做法雞腳洗乾淨剪掉甲子，切成兩段備好枙子，桂皮，香葉鍋裏放水燒開，放入雞腳煮兩分鐘焯一下水把雞腳撈出來沖涼水，沖掉餘溫切底涼了，備用...
砂鍋焗黃魚
用料黃魚五花肉鹽胡椒粉沙姜香蔥香菜蒜黃酒豉油花生油油砂鍋焗黃魚的做法魚洗淨，去中骨，從中間剖開（不完全剁開）。攤平趴下。香蔥香菜美人椒切段，沙姜&蒜拍散切末醃製：鹽、胡椒粉砂鍋起火燒熱，期間切五花肉片砂鍋放油，鋪...
砂鍋燜豬腳
用料豬蹄半隻香葉適量桂皮適量冰糖兩塊老抽適量生抽適量鹽適量姜五片八角兩個幹辣椒2個蒜2瓣花椒適量砂鍋燜豬腳的做法準備👆材料豬蹄焯水洗淨備用熱鍋冷油放冰糖炒出糖色後放豬蹄翻炒，豬蹄上色後放入圖一的香料，炒出香...
砂鍋焗雞
香飄飄的雞肉，令你食慾大增…用料雞半隻幹蔥頭若干蔥白若干薑片若干香菇若干芫茜若干鹽適量雞粉適量東古一品鮮醬油適量生粉適量花生油適量黃豆醬小量沙姜小量砂鍋焗雞的做法先把香菇泡開，然後一分爲二備有。把雞洗乾淨...
砂鍋焗蟹
鮮活的螃蟹蒸出來的口感是清甜的，再帶上熱油和生薑極強感染性的香氣，拾起一塊吮吸，嫩滑的肉瞬間落入口中，從舌尖到脣齒都是鮮香的痕跡。用料梭子蟹2只薑片15克小蔥2根生抽1大勺食用油10克砂鍋焗蟹的做法梭子蟹去掉殼，剪掉...
砂鍋豬腳黃豆煲
豬腳黃豆滿滿的膠原蛋白，對於哺乳期間的寶媽是很好的下奶湯，對於女孩是非常好的一道養顏美容湯，做法簡單，快快跟我一起做起來用料豬蹄半隻黃豆300克香菇8個姜十片蒜頭適量芹菜適量蒜葉適量青辣椒適量（可不加）砂鍋豬腳黃豆煲...