砂鍋焗蝦

疫情期間隔離出來的食譜。這道菜簡單快手，蝦吃起來脆嫩鮮甜。

用料  

砂鍋焗蝦的做法  

1. 蒜蓉加紅辣椒炒香，油稍微多放點。加一點點耗油，不夠鹹可加一點鹽，喜歡吃辣的把紅辣椒改成小米辣。

2. 小砂鍋用洋蔥圈鋪底。

3. 均勻碼放剔除了蝦線的蝦，我這個放了兩層。想更入味可以蝦開背。

4. 鋪上蒜蓉，可到少許蒸魚豉油。

5. 中小火，鍋熱後在蓋子上澆一圈料酒，也可用白酒。

6. 鍋燒開後大約十分鐘左右，蝦變紅捲曲就可以了。（昨天剩的雞脆骨一起放進去焗了😂）

7. 撒蔥花，放香菜裝飾，上桌開吃。

小貼士

注意不要做鹹了，其他都很簡單。