砂鍋番茄圓子米線

#一人食#方便快捷營養超級適合懶人的快手美食！PS：弄完後只洗兩隻碗

用料  

砂鍋番茄圓子米線的做法  

1. 裝八成水入砂鍋，待燒開；另一個竈燒一小鍋水準備撈米線。
   同時備料：洗淨後香菇、番茄切片，白菜切條狀；姜～6成切姜泥、3成切片備用。
                    

2. 豬肉泥裝小碗內：加入芡粉2小湯勺，香油6滴，毛毛鹽，切好的姜泥。將肉泥和調料充分合勻。

3. 待水燒開後放入薑片與1小湯勺豬油，開成中小火繼續待水沸騰。
   
   

4. 待水開時，放入香菇、番茄轉小火繼續熬湯；把肉泥弄成丸狀放入湯內，開中火繼續熬；放入圓白菜；用勺子輕輕翻動丸子，待丸子由紅到白色時轉爲小火，放入少量鹽、少量味精；攪拌均勻。關火。

5. 另一鍋水開後，倒入米線燙3—5分鐘（根據個人口感）撈起瀝乾後倒入碗中。

6. 將砂鍋內的內容全部倒入米線即可食。

小貼士

米線可以買正宗的口感更好。超市冷藏那種口感沒有米線店賣的好吃。