《砂鍋米線》
第一次在《下廚房》上菜譜，略顯生疏，請大家多多理解。
用料
| 米線 | 200g |
| 五花肉 | 180g |
| 小火腿腸 | 6根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香菜 | 適量 |
| 生薑 | 適量 |
| 米醋 | 一湯匙 |
| 辣椒油 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
《砂鍋米線》的做法
首先把五花肉剁成肉末，生薑切末，鍋下油，熱油後放薑末，再放肉末翻炒1-2分鐘，下料酒翻炒片刻再放生抽，然後，把香腸放下一起炒熟(香腸可尾部2/3十字不完整切開，美觀)起鍋備用。
![《砂鍋米線》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "《砂鍋米線》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞蛋煎好備用（儘量不要煎全熟，因爲一會放砂鍋裏會老）
用砂鍋把水煮開，放米線，大火煮開，改小火，直到把米線煮軟，可用筷子夾起來，中間部分不硬就行，然後，放鹽，米醋，辣椒油，把之前煮好的肉末香腸，煎蛋放上，大火煮開，放香菜，OK
小貼士
這是酸辣口味的米線，相對放酸筍，酸豆角神馬的，這樣會很簡單，(當然你也可以考慮放其它的，口味自定)切記，米線不要太熟，因爲砂鍋不同鐵鍋，砂鍋起鍋後會有很長餘溫，so，會讓鍋中米線再熟兩分，一般小編煮八成熟，起鍋後就可以吃到十分熟啦！
