砂鍋土豆粉/米線

可以放土豆粉、米線、面～都可以！砂鍋一切！超級好吃，跟外面賣的一樣

用料  

砂鍋土豆粉/米線的做法  

1. 火鍋底料大概兩個指甲蓋那麼多（太多了就全是火鍋味了）我用的咖啡勺，老乾媽滿一勺、辣椒油一大勺、牛肉醬一大勺、香辣醬一大勺、豆瓣醬一大勺、油潑辣子兩大勺，烏江榨菜放一些，大概小袋的1/5-1/4之一的量吧。總之就是家裏有啥辣的料都放一些～越豐富越好吃～火鍋料切記別太多，不然整個就是火鍋味了

2. 都摻一起了～我用的就是這個咖啡勺，大小參考，口重或者做的份多料多放點，反正切記火鍋料兩個指甲蓋那麼大的量就行了…除非就喜歡火鍋味濃的

3. 起鍋燒油放料爆香

4. 爆香後放小米辣、蒜末爆香。

5. 加水～然後放生抽、料酒（我放肉捲了，所以放了點料酒）胡椒粉、雞精、蠔油。鹽先不放

6. 把配料都扔進去煮一會，大概3-5分鐘，看個人喜好菜的軟爛，我會先放配料煮，因爲土豆粉兩三分鐘就行了

7. 菜煮了3-5分鐘後放土豆粉

8. 快出鍋了最後放肉卷，不然肉卷煮太久老了不好吃了～

9. 馬上出鍋的時候嚐嚐鹹淡，根據自己口味加鹽

10. 出鍋～