三鮮砂鍋米線

時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

三鮮砂鍋米線的做法  

1. 在西紅柿頂部劃開十字切口，放入碗中，澆沸水，燙30秒，撈出。剝皮，切成片。

2. 豬裏脊切成薄片，加入生抽、澱粉、鹽和白胡椒粉，加入少許清水，抓拌均勻，醃製15分鐘以上。

3. 中火加熱炒鍋，放入油，油熱後放蔥段、薑片炒香。放入切片的西紅柿，炒到西紅柿變軟。

4. 加入黃花、木耳，放入足量的清水，大火煮開後再煮5分鐘。

5. 將醃好的肉片一片一片放入湯中，煮到肉片漂起來。不喜歡蔥姜的煮沸之後可以撈出來。

6. 放入火腿腸和米線，煮到米線可以很容易用筷子夾斷。

7. 加入豌豆尖，拌勻，再撒些白胡椒粉即可出鍋。

小貼士

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