一人食版🥘砂鍋米線

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比起小鍋米線更喜歡吃砂鍋米線，可能因爲鍋的原因，用砂鍋煮出來的味道要更香！不想吃飯的時候做一道熱乎乎的砂鍋米線，很適合冬天呢。
注意:以下做法爲家常版，和店裏的做法會有一些出入，味道不會有太大差別。

用料

新鮮米線	一砂鍋（根據自己的食量和砂鍋大小煮就行）
豬絞肉（不限定部位，七瘦三肥即可）	一大勺（根據自己的喜好程度可適量增減）
飲用水或豬骨湯	一砂鍋（沒有豬骨湯用普通飲用水就可以，不影響）
新鮮韭菜	6-7根（切段備用）
醃菜	一大勺（根據自己的喜好程度可適量增減）
豬油	一勺（不喜歡油膩的可不放）
油辣椒	一勺（喜歡辣的可以多放點）
醬油（生抽、味極鮮什麼的都可以）、鹽、味精或雞精	少許（根據自己對味道的輕重程度可適量增減）

一人食版🥘砂鍋米線的做法

新鮮米線用水淘洗一遍，由於是雲南人，買的多半是新鮮米線哈，外省的朋友用幹米線的話用水泡發在淘洗就可以了。
直接菜市場買的豬肉，豬前腿，七瘦三肥，在買肉攤用機器就磨好了，磨了兩道，肉會更細膩。
注意:在煮之前，我在肉裏放了少於鹽、醬油、耗油醃製，煮出來肉的味道會更好，可醃可不醃，看個人習慣。
韭菜6-7根洗乾淨切斷備用，切成如上長就可以。
備好油辣椒。
備好醃菜，菜市場直接買的。
超市買的，雲南人對德和罐頭應該不陌生了。
沒有罐頭的朋友可以放一勺豬油，也可以不放啊，不影響。
以上材料都備好以後呢，就可以在鍋里加水燒着了，如圖，我一個人吃的砂鍋大小，水放到離砂鍋口在淺一點，不然煮的時候水太多容易撲出來。
水開後放入鮮肉，我喜歡把肉攪開，這樣熟得快。我也不知道爲啥上傳了視頻就被自動裁剪了😂
視頻上傳被裁剪了一些，朋友們將就着看吧。按照我的口味，鮮肉煮熟後加入味極鮮一大勺、鹽少許、醃菜一勺、油辣椒一勺。
加入豬肉冒子罐頭（或豬油）一勺，不喜歡太油膩的朋友可以不放。
以上調料放完以後，等湯燒開，再放入米線。
放入米線，湯再一次燒開放入韭菜，攪一下，再放入少許味精或雞精。
等再一次湯燒開1分鐘左右就可以關火了。
米線出鍋可以開吃了。
出鍋冒着熱氣不好拍照啊，朋友們將就着看吧😀味道還是不錯滴，喜歡吃辣的朋友們可以多放辣椒哦，做出來會更好看更好吃。