砂鍋焗蟹

鮮活的螃蟹蒸出來的口感是清甜的，再帶上熱油和生薑極強感染性的香氣，拾起一塊吮吸，嫩滑的肉瞬間落入口中，從舌尖到脣齒都是鮮香的痕跡。

用料  

砂鍋焗蟹的做法  

1. 梭子蟹去掉殼，剪掉殼裏的內臟，去掉蟹身上的腮毛、蟹嘴、和屁股，清洗一下，剪成小段。

2. 砂鍋裏鋪上薑片，倒入少量食用油，把蟹肉擺在砂鍋裏，開大火焗。

3. 等到砂鍋滋滋響的時候蓋上鍋蓋，淋上封邊油，改成中火焗5分鐘。

4. 最後出鍋淋上少量生抽，撒上蔥花就可以啦。