甜淵美味｜快手涼粉（小美版）

用料  

甜淵美味｜快手涼粉（小美版）的做法  

1. 這個方子用的是豌豆澱粉，不是別的！別問我土豆澱粉、小麥澱粉、紅薯澱粉……可不可以，自己試哈😬

2. 點開秤，往主鍋倒50克豌豆粉、450克水，蓋好主鍋蓋（不用蓋量杯），設定6分鐘/100度/速度3

3. 小美操作很友好，觸摸屏上只要點大相應的三個圈圈，透過旋轉右邊銀色按鈕🔘設定，特別簡單方便呀～

4. 時間到後立刻！馬上！倒入喜歡的容器，慢了就會凝固！等室溫下自然冷卻凝固再脫模。❤️千萬不要放冰箱冷藏，口感會不軟Q！

5. 大約一二小時後冷透了，就可以倒出來，切塊或刨絲，加入喜歡的調料拌勻即可享用。❤️趕時間的可以用大敞口的容器，比如披薩盤，這樣冷卻快，當頓就可以吃上了。

6. 最簡單料汁參考：三勺生抽、一勺香醋、一勺香油、兩三瓣蒜末、一點點糖。油潑辣子、花生、芝麻、黃瓜、蔥花、香菜……這些大家隨意！講究的建議下廚房搜別人的蘸汁方子，我都是隨手調的🤪

7. 黃瓜涼粉：一根黃瓜皮和450克水打成汁，過濾一下皮渣，汁與碗豆澱粉煮～

8. 蝶豆花涼粉：取一粒蝶豆花與450克水浸泡出顏色後，汁與碗豆澱粉煮～圖上用了三四粒蝶豆花浸出的顏色太深了😅