![海蜇頭拌胡蘿蔔絲的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "海蜇頭拌胡蘿蔔絲的做法步驟圖，怎麼做好吃")
海蜇頭的鮮，胡蘿蔔的甜，完美CP
用料
| 海蜇 | 250克 |
| 蘿蔔 | 2根 |
| 蔥蒜 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 橄欖油 | 2勺 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
海蜇頭拌胡蘿蔔絲的做法
海蜇頭洗淨，大量水泡過夜浸出鹽分。隔天取出漂洗幾次後，手撕小塊，涼白開或純淨水浸泡半個小時。拿一小塊嚐嚐略有鹹味即可，瀝乾水分備用
![海蜇頭拌胡蘿蔔絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "海蜇頭拌胡蘿蔔絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
紅心胡蘿蔔切絲，起油鍋下蔥蒜爆香，一起翻炒幾分鐘，蘿蔔絲變軟半透明即可。改小火，倒入生抽，陳醋，白砂糖快速拌勻。關火，加入海蜇頭利用鐵鍋餘溫拌勻，立馬出鍋，海蜇千萬不可以捂在鍋裏。
![海蜇頭拌胡蘿蔔絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "海蜇頭拌胡蘿蔔絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
可加香菜，可鹹可甜，爽脆可口。聚會涼菜或早上搭配稀飯一流
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小貼士
海蜇頭是洗乾淨可生食的，最好用涼白開水浸泡，不可熱炒，會縮水變老，嚴重影響爽脆口感
