酸辣青檸雞爪

簡易版本，日常可做。

用料  

酸辣青檸雞爪的做法  

1. 爲雞爪做個美甲，剪掉指甲。
   劈成三半，方便入味。
   冷水浸泡，去掉血水。

2. 冷水入鍋，放入料酒。
   再加薑片，煮9分鐘。
   

3. 撈出洗淨，冷水浸泡，使其Q彈。

4. 準備料汁
   5個辣椒，半個大蒜，切碎備用。
   6個青檸，隨便擠擠，放入碗中。

5. 生抽兩勺，米醋一勺，二比一加。

6. 蠔油雞精，少許糖鹽，提一提鮮。

7. 再加辣油，味道更足

8. 攪和攪和，醬汁完成

9. 瀝乾雞爪，拌入醬汁。
   冷藏5h，即可食用。

小貼士

五個小米辣挺辣的，可根據吃辣情況，適量增減。
米醋比白醋味道好。
我的勺挺大的，可以按比例增加生抽和米醋