(快手菜)酸辣蕨根粉

古德貓寧～美好的一天開始啦！🌞🌞🌞

用料  

(快手菜)酸辣蕨根粉的做法  

1. 鍋內燒水。

2. 下入蕨根粉，用手比個“O”，就O那麼粗的一把，夠我和小閨蜜兩人啦！😘

3. 煮5-8分鐘後，蕨根粉變軟，口感適宜了，撈入冷水中浸泡30秒。(用冷水浸泡，便於一會涼拌，不會粘黏)

4. 倒出泡粉水，留粉。

5. 切青辣椒、蒜、蔥成自己順眼的大小。(表示本肉肉不喜歡蔥！恨不得丟一整個進去方便挑食！！😭)
   放於蕨根粉上！

6. 鍋中小火起油，同時蕨根粉加鹽、白芝麻、白糖(可以放一丟丟，也可以不放)、生抽、辣椒粉、雞精(可以不放)。

7. 油溫合適後，均勻淋在蔥、蒜、白芝麻、辣椒粉上。(⚠️注：別懟着一個地兒淋，不然胡啦！其他調味還沒熟！要雨露均沾！👿)

8. 然後上筷子，盤它(攪拌均勻)！！！同時加閨蜜😤😤買來的不太正經的醋，酸到懷疑人生！！！各位吃寶加醋的量依個人口味而定呦！
   裝盤！！！喜歡香菜的，可以加一點進去。

9. 最後上兩張與本菜譜同時上做的小圖！😜

10. 小圖一：湊數  小蔥拌豆腐(不愛蔥！所以寥寥無幾！🌚🌚)

11. 小圖二：湊數    出自姥姥之手“燕子花捲”(只能看看了，還沒有學會！我的麪食，做的太差啦)

小貼士

本吃貨❤️提示：注重細節的吃寶們，在煮蕨根粉前，可以提前將蕨根粉用冷水泡30分鐘，有利於節約時間！(表示本肉肉懶了，直接就丟沸水鍋裏了😥)
其餘配料推薦：花生米碎，小米椒丁，香菜～