蒜蓉空心菜

因爲健身日常攝入的蛋白質相對比較多，所以一般晚餐我吃素，每天都要做一個素菜。今天家裏剛好有很多朋友送來自己種的新鮮空心菜，那晚飯就來一個蒜蓉空心菜吧。
我心愛的小表妹是vegan, 我做素菜的時候也老想着她能不能吃😁 這個蒜蓉空心菜就是vegan的。

用料  

蒜蓉空心菜的做法  

1. 先把一頭大蒜剁了，再準備一點薑末蔥白小米椒。

2. 中小火加熱，油有點微微冒煙就可以把3/4蒜放下去煎一會兒，油有點少就稍微放點料酒，蒜香味兒出來了蒜變得金黃就把姜蔥白小米椒放下去，稍微煎一會兒。

3. 加入適合個人口感的蒸魚豉油，生抽和糖，再加一點料酒或者溫水，把料汁煮一小會兒。

4. 加入洗好切好的空心菜，轉大火翻炒至翠綠變軟，如果需要可以再加一點點鹽調味。

5. 加入剩餘1/4蒜蓉再翻炒一下，盛盤。

小貼士

空心菜很好熟，軟了就可以了不要炒太久會發黑的。