脆豆皮卷

網上找豆皮捲髮現餡料都不喜歡。

於是就琢磨自己想要的口感。

我想象着自己咬下去的那一瞬間。。。

終於功夫不負有心人。。。

靈光就在30秒後乍現了！

用料  

脆豆皮卷的做法  

1. 油豆皮泡水後，切成自己要的大小。
   
   胡蘿蔔絲，筍絲，加鹽，加糖，加生抽。
   
   炒1分鐘左右。
   

2. 都摺疊上，摺紙包一樣。
   
   鍋底抹上少量油，也可以是豬油。
   
   小火兩面煎脆。
   
   放時間長就不脆了可以再回鍋。
   
   剛出鍋會很脆的，裏面的胡蘿蔔和筍也很
   
   給力，一咬就斷那種的。

3. 好了好了，可以碼盤了

小貼士

摺疊的時候不要露出餡料
煎硬一面再煎另一面
每張豆皮卷前如果豆皮上的水比較多的話，放
平鍋上小火稍微薰幹一下。
之前我習慣性的把胡蘿蔔和冬筍焯了一下水。這步不用應該也沒問題