脆皮蛋糕卷

夢龍雪糕口感的蛋糕卷
蛋糕卷我是參考這個配方的哦，做出來效果很棒，值得擁有。

用料  

脆皮蛋糕卷的做法  

1. 烘焙用花生碎，放烤箱150°烤8分鐘左右，這一步純粹個人習慣，感覺烤過的堅果比較香脆，所以不烤也行的。

2. 巧克力隔水加熱至融化，這裏要小心，水不能太熱，45°左右就好。
   裝巧克力的容器注意！注意！注意！別進水了，不然會出現油水分離，那你的巧克力就報廢了啊，寧願讓它自己慢慢融化也別心急啊，攪拌動作一定要溫柔，或者隔一會拿出來攪拌一下再放回去水裏，直到融化。
   其實巧克力很快就能融化的，讓它自己在水裏也就十來分鐘就好了。

3. 融好之後把花生碎倒進去攪拌均勻。
   蛋糕卷提前切好會比較方便之後的操作。
   蛋糕卷放在架子上，下面放上盤子，
   把巧克力倒在蛋糕捲上面，鋪均勻，不要太厚，不然不脆了。
   等到巧克力差不多幹了就把蛋糕卷移到碟子上，幹了之後就如上圖。因爲我等它幹了之後才切所以表面碎了。