蒜香蒸茄子～方便省時不費油的做法

男朋友最愛吃的就是茄子，可不管是茄子炒豆角還是肉沫茄子煲，做起來都比較費油，如果不過油或者不多放油，燒出來又不好吃～

今天利用電飯煲嘗試一種方便省時不費油的做法～

用料  

蒜香蒸茄子～方便省時不費油的做法的做法  

1. 我喜歡這種薄皮的紫茄子，可以不用削皮，如果是黑茄子，皮厚，建議削皮～
   
   

2. 1.茄子切段，用盤子裝好，直接在電飯煲煲飯時，放入電飯煲配的那個簍裏一起蒸。
   2.利用煲飯的時間處理其他：蒜頭切成蒜末，辣椒切末
   3.再取個碗調個料汁：加入適量鹽、2勺醬油、2勺陳醋、1小勺蠔油、1小勺芝麻香油、少許白糖、2勺清水，攪拌均勻～

3. 電飯煲裏飯好了，茄子也蒸熟了，拿出來稍稍放涼後撕成條，擺盤～

4. 鍋裏熱油，中小火，下入蒜末、辣椒末，有白芝麻的還可以撒上一把白芝麻，煸香後倒入料汁，攪拌均勻～

5. 淋在撕好的茄子上，美味下飯的蒜香蒸茄子就做好了，開吃吧～

小貼士

電飯煲煲飯時，一起蒸茄子是很省時間的，不用另起鍋。但如果家裏電飯煲不方便蒸茄子，那就得另起鍋上汽後蒸15分鐘左右～

對了，料汁里加少許白糖，味道更好～