好吃下飯菜🌸香煎小土豆

上次婆婆買了一些小土豆做了醬土豆，吃起來挺香，就是齁鹹，讓她買了一些我做煎土豆。還挺好吃的。

用料  

好吃飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜🌸香煎小土豆的做法  

1. 1⃣小土豆洗乾淨，不用去皮。上鍋蒸熟，用刀輕輕壓扁。不要太用力會碎。

2. 2⃣調料汁，辣醬生抽耗油各一勺，老抽陳醋各小半勺，雞精鹽各一丟丟，水2勺。攪拌均勻備用。

3. 辣醬（我也是在家裏找的，上次聚餐朋友買的，沒有可以用別的代替，老乾媽啦，郫縣啦，黃豆醬啦等等）

4. 勺子是這麼大的

5. 3⃣不粘鍋 平底鍋最好，倒油燒熱後轉中小火，小土豆煎至兩面金黃。用筷子夾出來裝盤備用。
   鍋裏留底油放姜蒜青紅椒炒香，放入土豆，再淋上料汁，蓋上鍋蓋中小火悶一分鐘，撒上孜然粒翻炒一下悶半分鐘，起鍋裝盤撒上蔥花。

6. 可以吃了，土豆入味了，特別下飯，我這個有一丟丟鹹了。

小貼士

土豆蒸熟之後輕輕的壓扁，別用力。不用去皮。
辣醬不用追求一模一樣的，有啥就放啥吧，入味了就好吃。