下飯絕絕子：油燜香菜青椒

從小就吃這個鹹菜，尤其是香菜便宜的時候，多做點，吃不了凍上也可以，香辣下飯特別美味，不喜辣的可以只放香菜，小時候媽媽做給你吃，現在你做給媽媽吃💗

用料  

下飯絕絕子：油燜香菜青椒的做法  

1. 準備食材，香菜去根，不用切，喜歡香菜根也可以放裏，辣椒切段，自己喜歡的大小即可

2. 起鍋放油，（多放一些油，做好能儲存時間長一點），放大料、薑片、蔥段小火炒香，放入辣椒段，小火慢炒

3. 辣椒炒成微微虎皮狀即可

4. 放入香菜

5. 香菜炒軟

6. 加生抽4大勺，蓋鍋蓋，小火、小火慢燉10-15分鐘，千萬不要加水，材料多就多放生抽，按自己喜歡的軟度，掌握時間，我燉了12分鐘

7. 燉至這種狀態即可

8. 出鍋裝盤，可以涼吃，下飯絕絕子，放冰箱冷藏儲存可以放一週左右

9. 這次加了小土豆🥔，土豆油煎或者空氣炸鍋烤20分鐘再燉，焦香軟糯特別好吃😋，加土豆一共燉了20分鐘✅

小貼士

1.千萬不放水，不放鹽，最小火慢燉
2.還可以放豇豆角、小土豆🥔、牛肉、五花肉，下次再做加入菜譜