簡單的🧄蒜香毛豆🌶

武漢毛豆做了幾次了，每次都被吃光光。原配方中加了醋 我沒放。喜歡的廚友可以試試。簡單做法記錄📝分享

用料  

簡單的🧄蒜香毛豆🌶的做法  

1. 毛豆沖洗乾淨，剪掉頭尾

2. 將煮料放入鍋中（涼水就放）

3. 水開後，將毛豆倒入鍋中，水滾後再煮5分鐘。（大火）

4. 時間一到立刻將毛豆倒入盆中，用冷水沖洗兩三遍，這樣可以保持毛豆翠綠的色澤。然後將水控幹。

5. 準備蒜蓉及小米椒碎

6. 將蒜蓉煸炒出香味。（全程，中火不停翻炒因爲蒜蓉特別容易變色發苦）

7. 炒至蒜蓉半透明 倒入小米椒。

8. 繼續煸炒 炒至小米椒出色立刻關火！

9. 將控乾的毛豆加入 鹽 糖 花椒粉

10. 倒入剛剛炒香的蒜蓉及蒸魚豉油

11. 攪拌均勻放涼，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時左右 這樣更加入味噢～如果你等不及也可以拌勻後直接吃。