黃油版幻彩蛋黃酥
這個方子是看了別人的然後自己改了一下，不是原創，主要是記錄下自己改過後的配方，配方是20個的量。我最愛的就是用黃油做蛋黃酥，很多人說黃油不比豬又酥，我覺得不會，這個做好就酥得入口即化的感覺，最主要不用熬豬油，而且黃油也...
色拉油版彩色蛋黃酥
植物油版的彩色蛋黃酥，冬天也不會因爲天氣原因口感下降，彩色蛋黃酥應該是蛋黃酥裏的顏值擔當了，太好看了吧，這個方子是12個蛋黃酥的量用料油皮色拉油50克中筋麪粉160克糖35克水80克油酥低筋麪粉180克玉米油75克可用色素4...
夢幻蛋黃酥
蛋黃酥，中式傳統的酥點，也是中式酥點中最經典的一個代表，只要學會了這一種，舉一反三，就能做出多種漂亮花樣的中式酥點。比如抹茶酥、老婆餅、鮮肉酥等都是由此延伸的。這個方子是經過試驗覺得最好用的，順便說一下做中式酥點...
五彩蛋黃酥
用料水油皮中筋麪粉320g豬油114g細砂糖24g鹽2g冷水125g油酥白色：低粉48g豬油24g綠色：低粉45g，抹茶粉3g豬油24g黃色：低粉41g，南瓜粉7g豬油24g紫色：低粉38g，紫薯粉10g豬油24g粉色：低粉48g，紅曲粉0.5g豬油24g蛋黃豆沙餡紅豆沙1000...
五彩蛋黃酥
花裏胡哨視頻在這裏用料水油皮：能做10個分量豬油50克中筋麪粉150克水60克糖15克油酥：豬油55克低筋麪粉105克色粉/色素少許餡料豆沙250克鹹蛋黃10個五彩蛋黃酥的做法水油皮材料油酥材料水油皮材料混合成團，蓋上放置油酥混...
炫彩夢幻蛋黃酥入口即化
20個蛋黃酥用料用料油皮部分中筋麪粉150克低筋麪粉50克糖分20克鹽2克豬油75克熱水60克冷水40克油酥部分低筋麪粉180克豬油90克顏色部分紅曲粉0.5克抹茶粉1克南瓜粉2克蝶豆花粉0.5克餡料部分紅豆沙500克蛋黃20個炫彩夢...
蛋黃酥黃油/豬油版
成品用料餡料鹹蛋黃21個紅豆沙15-20g每個油酥材料低筋麪粉216g黃油/豬油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黃油/豬油90-95g水適量鹽1隨意表皮材料雞蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黃酥黃油/豬油版的做法這個已經包括油酥和油皮...
幻彩流沙四色蛋黃酥
經典版本的蛋黃酥，好像不能滿足我對外形和色彩的要求了。集齊了抹茶粉，紫薯粉，紅曲米粉和法芙娜可可粉，家庭用的小烤箱配搭金色方盤，剛好整出4色各4個。層次不夠好，但是搭配“幻彩流沙”還符合吧？？？用料油皮：中筋麪粉150克豬油5...
炫彩蛋黃酥
沒有什麼複雜的故事，只不過我嘴饞，哈哈哈哈哈哈！用料油皮配方中筋麪粉160克（16個的量）豬油55克白砂糖25克水63克油酥配方(低筋或中筋）麪粉120克（5種顏色的總量）豬油60克餡料配方玫瑰豆沙400克麻薯配方（水磨糯米粉60克，玉米澱粉1...
夢幻彩虹蛋黃酥🌈
👩🏻：放假啦，咱們在家做蛋黃酥怎麼樣？👦🏻：好呀好呀，麻麻我愛你～麻麻你喜歡什麼顏色呀？👩🏻：黃色吧，就是咱們要做的蛋黃酥的顏色哦👦🏻：麻麻，咱們還是做彩虹吧，我喜歡🌈色👩🏻：……用料✨✨水油皮中筋麪粉240克水90克黃油85克糖18...
蛋黃酥/彩虹蛋黃酥
做過任何一種酥，再做就覺得簡單了，所以我這一次做了很多種顏色的蛋黃酥用料水油酥中筋麪粉200克砂糖20克黃油75克水75克油酥皮低筋麪粉160克黃油85克各種色素各半滴豆沙餡豆沙500克鹹蛋黃個朗姆酒少許糯米皮糯米粉適量...
內涵豐富的幻彩蛋黃酥（肉鬆豆沙蛋黃螺旋酥）
當鹹蛋黃裹上一層豆沙，一層肉鬆，再裹上層層酥鬆幻彩的酥皮，這鹹甜交融豐富充盈又層次分明的滋味，愛上了，就是欲罷不能下面的方子是做20個蛋黃酥的用料和詳細製作步驟。用心、耐心、細心，一定就能做出色香味俱全的可心美食用...
彩虹蛋黃酥
每年中秋節都做一點送給親朋好友，因爲喜歡它的顏值，還有酥鬆的外皮和沙潤的蛋黃，記錄一下我自己每年做的方子。用料水60克（油皮）豬油60克（油皮）中筋粉160克（油皮）細砂糖20克（油皮）奶粉8克（油皮）低筋粉160克（油酥）豬油130克（油酥）紫薯粉...
夢幻彩虹酥❗️麻薯蛋黃酥
大家的配方做的量比較大，但是有的時候自己做只想解饞，所以我給出了每個蛋黃酥用的量，大家用的時候只需乘上要做的個數就可以了，想做幾個做幾個☺️⚠️每種材料用量（克）=單個用量❌個數我家沒有低筋粉，用的中筋粉和澱粉按4:1配出...
幻彩星空蛋黃酥(兩個版本，不吃蛋黃的娃也可以吃哦)
彩虹蛋黃酥的顏值和美味大人孩子都不能抗拒！這次用紅藍紫做了星空色系，又因爲妹妹不愛吃鹹蛋黃，自制了仿真蛋黃。方子是30個蛋黃酥的量(24個真蛋黃+6個仿真蛋黃)。因爲一個麪糰最後切成兩個劑子，所以只要做15個麪糰，工作量...
蛋黃酥/彩虹版蛋黃酥
數量：20耗時：2.5h單位質量：約100g用料⬛️外皮1⃣️水油皮中筋麪粉220克糖15克水75克黃油83克2⃣️油酥皮低筋麪粉180克黃油100克⬛️內餡蛋黃20個豆沙500克肉鬆100克麻薯400克蛋黃酥/彩虹版蛋黃酥的做法1⃣️中所有材料混合2⃣️中...
香酥酥（黃油版）--蛋黃酥
第一次嘗試很成功本人不愛吃，但很喜歡琢磨做步驟真的多，主要還是包，包，包……這裏是8個的量，想做更多直接加量就好…用料油皮：普通麪粉75克黃油30克水30克細紗糖10克油酥：低筋麪粉80克黃油30克玉米油10克餡：紅豆沙適量鴨蛋黃8...
黃油版蛋黃酥，生包蛋黃
我個人一直覺得，豬油版的蛋黃酥涼了有一股味道，而且夏天豬油對比黃油來說容易混酥，自從試了黃油版蛋黃酥，真是愛到停不下來。蛋黃酥採用生包，有喜歡生包的朋友可以看過來。用料油皮：中粉：266克軟化的黃油80克水或者等量牛奶1...
星空幻彩蛋黃酥
第一次嘗試星空蛋黃酥，朋友們都非常喜歡。由於下廚房沒有更爲清晰完整的菜譜，特意做了第二次，汲取上一次的經驗教訓，寫一篇完整的菜譜。星空蛋黃酥的配料比較簡單，但做起來手工部分非常耗時，一個人做要有足夠的耐心。此菜譜...
不加色素的彩色蛋黃酥配方（黃油版）
🌈今天又想用我家粉嫩色的小可愛【海氏C40升級款烤箱】來烤點東西啦，烤什麼呢？有了！😆那就用它來烤跟它一樣粉嫩的彩色蛋黃酥吧。用料鹹蛋黃20個油皮中粉240克黃油75克砂糖20克油酥1低粉90克黃油45克抹茶粉8克油酥2低粉9...
六彩蛋黃酥
用料油皮中粉300克低粉100克豬油160克糖粉45克熱水120克冷水100克油酥低粉360克豬油180克紫薯粉3克綠茶粉2克南瓜粉2克竹炭粉1克紅曲粉1克餡鹹蛋黃40個豆沙1000克其他蛋黃液2個黑芝麻適量六彩蛋黃酥的做法先把材料都...
黃油版蛋黃酥
快到月餅季，很多小夥伴開始摸索着怎麼去做各種伴手禮送親戚朋友。蛋黃酥是中式酥點的其中代表之一，現在網上的房子也很多，我這個方子也是參考各位師傅方子來的，此方可做出16個蛋黃酥。小貼士1，揉油皮的時候一定要揉至表面...
夢幻般的星空彩虹蛋黃酥
女生毫無抵抗力的星空彩虹蛋黃酥，酥皮香甜而不膩，層層環繞的五彩斑斕，化成了螺旋般的彩虹，包裹着鹹甜適中的豆沙蛋黃，好看好吃中秋月餅季安排起來吧！用料水油皮部分高筋麪粉120克糖20克豬油42克水50克油酥部分普通麪粉120克...
彩色蛋黃酥
用料水油皮：中筋麪粉150克水65克豬油60克白砂糖20克油酥：低筋麪粉120克豬油60克抹茶粉3克紅心火龍果粉3克或者其他彩色粉適量紅豆餡適量彩色蛋黃酥的做法水油皮和油酥分別揉成麪糰。水油皮，最好揉到出膜。不出膜也要多揉...
彩色蛋黃酥
彩色蛋黃酥，顏值爆表，有外在也有內涵用料水油皮中筋麪粉190克低筋麪粉50克豬油90克糖24克熱開水120克左右3色油酥皮：粉色酥皮1低筋麪粉65克紅曲粉1-2克豬油30克紫色酥皮2低筋麪粉53克紫薯粉12克豬油30克綠色酥皮3低筋面...