雞絲瑤柱粥

饞了，想念鹹、鮮味道。

用料  

雞絲瑤柱粥的做法  

1. 米洗乾淨放電飯煲加油、加水開始煮（平時煮稀飯用量）蔥切小段，姜切絲。開水把瑤柱泡軟（幾分鐘就行）用手捏能成絲；米煮開加入泡好的瑤柱、鹹雞（後面分享）、鹽煮20分鐘，看米粒煮開放薑絲保溫燜10分鐘撒蔥花即可。

小貼士

鹹雞需要頭天做好，買雞腿就可以，雞胸也可以。雞腿拿回來洗乾淨，坐鍋冷水放入雞腿煮開10分鐘差不多熟了趁熱在雞腿上抹上鹽，抹鹽一定要趁熱。也可以把骨頭撥出來再抹鹽更入味，摸鹽比平時炒菜多2倍鹽量，鹹雞可以放着吃很久。我做都是做一隻雞或者3個雞腿的量慢慢吃。雞肉涼了放盤子裏包一層保鮮膜放冰箱冷藏室。第二天晚上基本就能拿來煮粥了。