瑤柱蟹粥 食譜坊 粥 7.99K 大中小設定文字大小 用料 姜 4片 乾貝 5粒 螃蟹 3只 大米 1.5杯 胡椒粉 適量 鹽 適量 料酒 適量 香油 適量 香菜 適量 瑤柱蟹粥的做法 瑤柱加水泡發,醬切片、香菜切段備用; 螃蟹洗淨斬件,留背殼,蟹鉗用刀背敲開裂痕,加料酒醃漬約15分鐘; 煮白粥,加入薑片和乾貝,大火燒開後小火慢煮,直至大米軟爛、有乾貝香氣; 放入螃蟹,煮至蟹殼變紅,依照個人口味放鹽和胡椒粉,加入香菜段,加蓋燜一分鐘即可呈出享用。 TAG標籤:瑤柱蟹粥 好吃 瑤柱 #