皮蛋瑤柱粥

我喜歡皮蛋粥，又不想吃豬肉，自己琢磨了這個配方。這道粥比皮蛋瘦肉粥清淡，女士更喜歡。瑤柱增加了鮮味，十分可口。

用料  

皮蛋瑤柱粥的做法  

1. 大米和糙米洗淨侵泡2小時。

2. 皮蛋用勺子或者刀分成小塊兒，不能太小，大概一個蛋分六塊。

3. 幹瑤柱泡發2小時。去掉不能吃的雜質部分。

4. 米放入開水鍋，大火煮沸轉小火，煮50分鐘。加入薑絲，皮蛋，瑤柱後繼續煮10分鐘。

5. 趁熱撒蔥花和生菜碎，根據跟人口味加鹽，即可食用。

小貼士

加糙米是爲了增加粗纖維。可以不放。菜的種類根據個人喜好加入，各種綠色葉蔬菜都不錯。