金蔥絲拌麪
樸素的做法給你驚豔的味道用料大蔥100g香菜2顆小米椒3個耗油適量冰糖適量生抽150麪條適量金蔥絲拌麪的做法將大蔥10釐米蔥段，再切絲，儘量均勻細倒200毫升食用油，不要橄欖油，入蔥絲小火慢慢炸至金黃略焦。炸好盛出，剩少量底...
拌圓蔥絲
一道爽口，解膩，下酒的涼拌菜輕鬆在家制作用料洋蔥半個香菜2根香油半勺辣椒油半勺生抽2勺糖1勺鹽適量香醋3勺炸花生米適量紅椒半個白芝麻適量拌圓蔥絲的做法準備好需要的食材，圓蔥去皮切絲，香菜切段，紅椒切絲食材放入碗中，加...
拌金銀絲
以前小時候過年都做幾個私家。老爸老媽屬於比較走在時代前頭的人，比較容易接受新鮮事物，老爹買報紙還是啥的，人家送的簡易版春節菜譜上收錄了這個菜譜，我剛開始喜歡烹飪，和老爸研究配合攤雞蛋皮，每次都很成功！受到家人、親朋...
蔥拌千張絲
切好的千張絲上鍋蒸過，可以去除豆皮的豆腥味，還可以讓豆皮變得軟嫩，像豆腐房剛做好出鍋的一樣，拌出來的豆腐絲，更適口，更加軟嫩鮮美。用料豆腐皮一張半洋蔥5、6片鹽4克香油適量蔥拌千張絲的做法豆腐皮改刀成半尺見方適口的...
洋蔥拌雞絲
前兩天《日食記》的姜老刀和小胖，來我們“山川與湖海”院子做客，晚上一桌人嘻嘻哈哈喝酒聊天。因爲來得有點臨時，剛送走一大桌家宴的客人，沒時間再好好備幾個下酒菜了，只好各種糊弄。咱們市集裏賣的乾貨零食啊，衚衕裏買的糖...
涼拌蔥絲
過年吃膩肉肉了用料外婆家吃剩的蔥3根老乾媽水豆豉青椒涼拌蔥絲的做法將蔥切絲，青椒切末把蔥絲和青椒末以及老乾媽水豆豉攪拌均勻，即可。...
蔥油金瓜絲
金瓜是崇明的特產，也是崇明人的最愛，喜歡吃起來脆脆的感覺。用料金瓜1只小蔥適量食鹽適量胡椒粉少量（最好用白胡椒粉）蔥油金瓜絲的做法金瓜洗淨，去皮，這個有點難度，皮儘量多去了點，淘淨囊和籽（去皮後爲方便去囊和籽，我把金瓜切...
涼拌洋蔥絲
用料洋蔥1個生抽1勺醋2勺鹽少許克花椒10粒雞精少許涼拌洋蔥絲的做法將洋蔥切絲放入盆內熱鍋放油，加入花椒，炸至花椒出香即可，不用炸胡。放入小碗放涼。洋蔥內加入生抽，醋，少許雞精，少許鹽，倒入放涼的油，拌均勻裝盤即可。...
涼拌金瓜絲
用料崇明金瓜半個鹽少許糖少許麻油少許涼拌金瓜絲的做法崇明金瓜去籽，冷水上鍋蒸25分鐘左右（看瓜的大小而定）能把一絲絲的刮下來即可，不用蒸太久用冷水沖洗乾淨，最後用礦泉沖洗兩次，瀝乾水份拌入麻油、糖、鹽，拌勻即可。吃前...
涼拌金絲
好吃的怎麼也不會吃夠的，是吧？就像這道菜每每吃的都是很多，爽口，清淡！用料土豆1個胡蘿蔔一小塊鹽適量麻油1勺辣椒油1勺蔥1根糖適量白醋適量涼拌金絲的做法首先我們要炸油哦！把買來的辣椒麪和麻椒分別放到兩個碗裏，鍋燒乾後放...
蔥拌雞絲
一人食的晚餐，有時會需要一個重口味的菜，搭配雜糧粥或者蔬菜年糕湯，口味互補又兼顧健康🐤用料雞胸肉80克大蔥1根線椒1根辣椒粉1勺花椒粉1小勺鹽糖適量生抽陳醋少量熟芝麻一勺蔥拌雞絲的做法雞胸肉和大蔥葉一起，冷水下鍋，中...
鹼水面(水面)做蔥油雞絲拌麪
以下配料可以做鹼水面條，可以做帶鹼的餛飩皮，蔥油雞絲拌麪只是鹼水面的一種吃法，大家可以煮着吃，炒着吃，拌着吃，配菜可以自己喜歡吃什麼就放什麼，食用鹼和麪粉的比例是1:100，這個比例鹼水味剛剛好不重不淡吃鹼性食物確實對身...
拌金絲筍
夏日即將到來，拌菜會作爲我們每天餐座上的必備菜，簡單易做。所以就上傳一道我的處女作——拌金絲筍。用料姜粒少許熟油辣椒金絲香筍香蔥、蒜蓉適量香油鹽、雞精（或味精）白糖少許麻油適量芝麻少許拌金絲筍的做法將蔥、姜、...
韓式拌蔥絲
看抖音學的，不要太好吃。用料大蔥2根香油1勺芝麻適量生抽2勺低聚糖漿1勺韓式辣椒粉2勺蒜泥1勺醋2勺韓式拌蔥絲的做法以上材料混合好，直接拌就可以。看不懂的可以看她的抖音啊，有視頻！...
洋蔥拌雞絲
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料雞胸肉120g洋蔥0.5個料酒10g蒜末10g小蔥10g生抽10g醋10g鹽1g白糖5g生薑2片小米辣10g香油3g洋蔥拌雞絲的做法雞胸肉放到鍋中，加入薑片和料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火煮10分鐘。...
涼拌洋蔥絲
省時又省力的涼拌洋蔥絲，想吃分分鐘就能做好~用料洋蔥1個青椒1個紅椒1個小米椒2根鹽半勺醋1勺蒜末2勺糖半勺生抽1勺芝麻油1勺辣椒油1勺熟花生米1小碟香菜2根涼拌洋蔥絲的做法青紅椒切絲青紅椒切絲紫皮洋蔥切絲洋蔥中加...
涼拌金瓜絲
爽口的涼拌金瓜絲，今夏必備。用料鹽5克麻油1勺醋2勺糖15克金瓜1個蠔油1勺白芝麻3克花椒粉1勺生抽2勺小米椒3-5個蒜泥3勺涼拌金瓜絲的做法準備一個崇明黃金瓜對半切開。要小心喔，瓜皮比較硬水開後下鍋，小火煮20-25分鐘，主...
雞絲拌麪（也叫三絲拌麪）--曾拌麪（香蔥椒麻）版
雞絲拌麪，既方便又精緻的存在。最適合一兩個人，懶得做飯又不想湊合的時候。這次有了網紅曾拌麪的加持，口感和味道又升級，趕快分享給大家！用料曾拌麪一包雞蛋1只黃瓜半根（如果是小的水果黃瓜用1根）雞胸肉1小塊蒜兩瓣蔥末，辣椒...
蔥拌豆腐絲
東北的朋友給買的當地的粗紋豆腐皮，可涼拌，可炒菜，還能包餃子，哈哈，今天先涼拌一個嚐嚐用料豆腐皮張蔥蔥拌豆腐絲的做法豆皮自然解凍整張放入沸水中，大約燙一分鐘左右，只要燙軟即可取出後直接切絲，儘量切細絲，不過粗點也無所謂...
涼拌金絲瓜
用料金絲瓜1/4個生抽1勺醋1.5勺糖2克麻油2勺蒜2片涼拌金絲瓜的做法金絲瓜切小塊水開下鍋，水煮5分鐘。筷子能插動就可以。撈出過涼水，搓散。搓散後金絲瓜一根一根的有點白，在投入剛剛的鍋裏不用開火，悶一分鐘，只要顏色變透...
辣拌金瓜絲
崇明金瓜是崇明所特有的，崇明金瓜也因其味道香甜爽脆和富含營養價值而深受大家的喜愛。崇明金瓜最出名而且也最簡單的做法就是崇明金瓜絲，夏天吃那簡直就是“倍兒爽”。今天做的步驟如下：1⃣️金瓜取半，開邊入沸水鍋蒸15分...
本幫金典麪點-開洋蔥油拌麪
上海蔥油拌麪是一道色香味俱全的傳統小吃，如果加入海蝦米就是升級版開洋蔥油拌麪，味道也自然更上一層樓。用料水面（新鮮麪條）250克糖一勺蔥段150克海蝦仁50克菜籽油300克豬油一勺老抽一勺蠔油一勺李錦記味極鮮八勺清水八...
蔥油一窩絲（拌麪）
快手好吃😋用料小蔥4根橄欖油30克一窩絲龍鬚麪2人份生抽4勺老抽1勺蠔油1勺白砂糖0.5勺白芝麻0.5勺蔥油一窩絲（拌麪）的做法準備材料小蔥洗淨切段橄欖油中火加熱放入小蔥中火煸炒到微微變焦➕4勺生抽➕1勺老抽➕1勺蠔油➕...
蔥絲拌乾絲
用料乾絲大蔥老乾媽鹽蔥絲拌乾絲的做法大蔥一段切成細絲和乾絲一起過熱水，放入器皿中，加適量老乾媽以及細鹽拌勻小貼士乾絲是超市一包一包裝的。...
蔥油拌麪（加黃瓜絲）
我沒吃過正宗的蔥油拌麪，不是那地方的人。這是按我自己的喜好來做的，吃麪必須要放蔬菜否則太膩吃不下去。醬油加糖這是很多食物的基調！萬變不離其宗。蔥油拌麪其實也是，只不過多了蔥油那是點睛之筆。用料黃瓜（可選）半根高筋...