蔥拌豆腐絲

東北的朋友給買的當地的粗紋豆腐皮，可涼拌，可炒菜，還能包餃子，哈哈，今天先涼拌一個嚐嚐

用料  

蔥拌豆腐絲的做法  

1. 豆皮自然解凍

2. 整張放入沸水中，大約燙一分鐘左右，只要燙軟即可

3. 取出後直接切絲，儘量切細絲，不過粗點也無所謂，裝入盆中

4. 切蔥絲

5. 放入盆中，拌勻

6. 加入兩湯勺生抽，一湯勺米醋，一茶匙鹽，三茶匙糖，拌勻（調料口味依人而定，喜歡吃酸就多放點醋，喜歡吃甜就多放點糖）

7. 鍋中燒熱油至冒青煙，加入幹辣椒和花椒，炸出香味後，將幹辣椒和花椒取出，將油澆到豆腐絲上，拌勻

8. 加入香菜，拌勻即可

9. 裝盤