涼拌豆腐絲(乾絲)

用料  

涼拌豆腐絲(乾絲)的做法  

1. 幹豆腐絲泡15-20分鐘(具體多少重量忘記了，下次拌的時候補充)

2. 放水裏煮3-4分鐘，煮的過程中，夾一根吃吃，不能太軟

3. 放冷水裏過一下，稍微瀝一下水再放入碗中，如果太多水後面拌的時候會影響味道。

4. 香腸切絲

5. 半根黃瓜切絲

6. 五瓣蒜碎，蔥切小段

7. 糖若干

8. 鹽若干

9. 魚露若干

10. 香醋和生抽各1勺

11. 辣椒油若干

12. 香油這麼多

13. 鍋裏放少許調和油或大豆油，燒燙冒煙，淋在大蒜、香蔥上，香！

14. 倒入調料

15. 拌它！

16. 拌好倒入漂亮的碗裏，上桌。