蔥爆豆腐絲
用料
| 豆腐皮 | |
| 小米椒 |
蔥爆豆腐絲的做法
首先把豆腐皮洗淨，切成絲，控幹水分，把蔥切絲，蔥的量要多一些，把鍋燒熱，放入涼油，70度左右放入油，放入小米椒，小半勺小米椒炒香，放入蔥絲，翻炒，蔥一塌焉就放豆腐絲，翻炒，然後放入半勺特級醬油，這樣就不用放鹽，味精了，大火翻炒，豆腐絲吸湯汁，翻炒均勻，然後就可以出鍋了。
用料
| 豆腐皮 | |
| 小米椒 |
蔥爆豆腐絲的做法
首先把豆腐皮洗淨，切成絲，控幹水分，把蔥切絲，蔥的量要多一些，把鍋燒熱，放入涼油，70度左右放入油，放入小米椒，小半勺小米椒炒香，放入蔥絲，翻炒，蔥一塌焉就放豆腐絲，翻炒，然後放入半勺特級醬油，這樣就不用放鹽，味精了，大火翻炒，豆腐絲吸湯汁，翻炒均勻，然後就可以出鍋了。
