老媽牌爛肉酸豇豆
端午假前突然想吃酸豆角炒肉沫，脆脆的舀一勺和米飯拌着吃，是家裏打發泡菜的方法，小時候嫌棄，都是隔鍋香，長大了才知道還是家裏飯最好吃……😉用料酸豆角適量豬肉克醬油適量鹽適量花椒適量澱粉少許蒜幹辣椒老媽牌爛肉酸豇豆...
爛肉豇豆（TT版）
用料豇豆克肉末克爛肉豇豆（TT版）的做法熱油下鍋碎肉，斷生加料酒，炒幹水氣，看你們喜歡乾的還是溼的，溼的幹水氣就直接姜蒜幹辣椒段花椒粒，乾的就有點點金黃了加，出香味了加剁碎的泡豇豆和泡菜粒。繼續炒幹水氣了，嘗味道加鹽雞粉...
爛肉酸豇豆
下飯菜很不錯的用料酸豇豆肉末食用油花椒幹辣椒味精醬油料酒爛肉酸豇豆的做法材料準備好，將酸豇豆，切成小段（切的儘量細一些，個人覺得細一些好吃）過水衝一下，一般比較鹹，用水衝一下剛剛好肉末裏放入適量的醬油少量的料酒（上色...
媽媽牌爛糊面（非傳統）
前些天高中同學說：“好想念母校的爛糊面啊”，然而幾年了！我居然不知道有這個菜品qvq，就和媽媽提了一句，下廚很少的媽媽就自告奮勇去做面了，沒想到超級無敵好吃！用料面主要看食量青菜同上鹽個人口味媽媽牌爛糊面（非傳統）的做法...
霸道！【爛肉泡豇豆】四川老壇 開胃下飯
成都人把碎肉叫“爛肉”，所以這道菜叫：【爛肉泡豇豆】，也有直接叫【爛肉豇豆】的。四川人家家都有泡菜罈子，撈一根泡豇豆就可以和起一碗白粥來下飯，用碎肉和泡豇豆一起來炒，滋味酸爽勁辣，鹹鮮適口，是一道頗受當地人喜愛的開胃...
肉末泡豇豆/爛肉豇豆/酸豆角炒肉末
在川菜裏，這個叫“爛肉豇豆”，其實就是泡豇豆炒肉末，很簡單的一道菜，夏天用來下稀飯最好了用料泡豇豆250g瘦豬肉150g泡紅辣椒2個泡姜一小塊鹽醬油菜油料酒肉末泡豇豆/爛肉豇豆/酸豆角炒肉末的做法瘦豬肉剁碎，放入少許鹽、...
爛肉豇豆（懶人版）
又到啦吃豇豆的季節，什麼涼拌豇豆，炒豇豆，爛肉豇豆的都翻滾起來吧。今天給朋友推薦的是懶人版的爛肉豇豆，也是我第一次嘗試做的（以前吃過很多次），因爲簡單易學且對於懷孕期間的準媽媽來說菜用料最好只有油和鹽，那麼久更好啦當...
媽媽牌酸豆角炒肉沫
用料酸豆角250克肉末150克蒜頭3小瓣幹辣椒若干個鹽30克生粉10克媽媽牌酸豆角炒肉沫的做法事前準備好肉肉，放入兩小瓣蒜頭、生粉、鹽、肉、味精進攪拌機攪拌成上面那樣媽媽醃製的酸豆角出場了。。。切成顆粒準備好自己...
爛肉豇豆（肉末豇豆）
記得看小貼士👇用量小技巧小貼士都有寫用料鮮豇豆末一碗（大碗）泡豇豆末1/3碗（大碗）肉末小半碗（小碗）小蔥1-2根姜3片蒜2-3瓣花椒6-12粒幹辣椒2-4個油適量鹽、雞精、味精、味極鮮選用、適量爛肉豇豆（肉末豇豆）的做法鮮豇豆切末...
媽媽牌酸菜
媽媽牌酸菜，嫩嫩的菜心摘下來，晾兩天，大力揉軟，切碎，再大力揉，放進酸菜罈子發酵（應該是這樣的流程吧）放點肉簡單炒一下，就是下飯神器，包進包子裏也是最適合不過用料酸菜兩爪肉適量幹辣椒5個鹽2匙油適量味精小半匙媽媽牌酸菜的做...
老成都的爛肉豇豆
用料泡豇豆/空心菜姜蒜末/花椒幹辣椒/豬肉沫老成都的爛肉豇豆的做法鍋內放油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒小火煸香。放入肥瘦比3:7的豬肉沫，炒至出油肉沫酥香的狀態放入切碎的泡豇豆炒出酸香味後放入切碎的空心菜杆，翻炒斷...
爛肉泡豇豆
很下飯的一道快手菜。用料肉末（肉顆顆）半斤泡豇豆一大把醬油一勺料酒一勺澱粉少許幹辣椒麪兩勺青辣椒（二荊條）四或五根花椒十粒爛肉泡豇豆的做法肉沫加料酒，醬油，澱粉（少許）拌均勻。蒜粒辣椒切小節。泡豇豆切碎。鍋中油好後關...
素爛肉豇豆
一道開胃下飯菜，沒有肉，卻吃出了肉的味道，你不說，它完全能以假當真的。用料老豆腐300克酸豇豆200克青尖椒、小米辣30克7克食用油適量土雞油15克花椒、薑絲10粒3克生抽適量白糖1克味精少許素爛肉豇豆的做法豇豆在罈子裏泡1...
下飯菜: 爛肉豇豆
非常下飯的一道菜，用料少，做法簡單。整個操作過程不用加水，全程中小火乾煸。菜品既有豇豆的清香，又有乾煸獨特的幹香滋潤，無滋醇香的口感。用料豇豆350克肉末150克料酒1小勺鹽2克生抽1小勺蒜茸依喜好隨意油適量下飯菜:爛肉...
老媽牌亂燉
這幾天上班比較忙，終於抽空回了趟家，然後就各種吃吃吃，啊！減肥白減了！由於是我老媽自己做的，味道雖然沒那麼好但就是記憶中的味道！用料土豆個1豇豆一把豬肉差不多一斤白菜半個姜三片八角2個鹽適量冰糖5塊粉條一把老媽牌亂燉...
老媽牌扁米
老媽牌扁米，很多地方叫做陰米(估計因爲特殊的製作方法而得名)自小就經常吃扁米粥，扁米飯，真是從小吃到大，小時候老媽每隔三兩年都會做一大籮，然後用陶瓷罐封好儲存，存放幾年都不會壞的，大家別槓，老一輩年代的食物的製作方法和...
下飯的爛肉豇豆（肉沫豇豆）
一勺一口飯絕用料豬前腿肉（有肥有瘦）200克豇豆10根左右蔥薑蒜末適量杭椒適量紅椒半個郫縣豆瓣1勺生抽（沒買老抽所以）1勺澱粉適量花椒粉適量洋蔥丁適量下飯的爛肉豇豆（肉沫豇豆）的做法熱鍋冷油炒香洋蔥（喜歡洋蔥提香）蒜薑末肉...
不加料包的媽媽牌老壇酸菜-魚
酸菜魚是一道老少皆宜的家常菜。很多人以爲做魚一定得要超市買的各種口味的調料包，不然魚會做得不好吃。其實不然，我對比了加調料包和不加調料包的兩種酸菜魚，結果還是天然無添加的更好吃。今天的酸菜魚做法也是簡單實用...
老媽牌炒鴨
在老媽的指導下終於完整操作一次炒鴨，老媽水平同學同事讚不絕口，關鍵步驟非常簡單。均以姜蒜辣椒爲配菜，鹽醋醬油爲調料的恆定組合，美味美味美味！（年紀大了，居家美食讓我幸福溫暖）用料鴨半隻（大約2斤，如果少了可加豬肉，或加魔芋...
爛肉豇豆
用料酸豆角200克味精3克瘦肉150克花椒幾粒油30克老抽一小勺爛肉豇豆的做法家裏泡了一週的酸豇豆切成小粒，帶有些肥肉的瘦肉剁成肉末。鍋裏放平時炒菜一樣多的油，微熱放入花椒炸香，放入肉末炒散加老抽上色，翻炒均勻後加入...
爛肉豇豆（肉末酸豆角）
用料酸豆角300克肉末200克生抽15克蠔油15克雞精2克小米辣2個蒜末3瓣油20克爛肉豇豆（肉末酸豆角）的做法準備材料酸豆角切成顆粒油燒熱後下入蒜末小米辣爆香下入肉末滑散加入調料炒上色放入酸豆角翻炒三分鐘成品展示...
曉文-泡豇豆炒臊子（爛肉豇豆）
泡豇豆炒臊子，四川叫“爛肉豇豆”，四川的餐館，無論大小都會做，這是一道非常下飯的簡單可口的小菜。下稀飯、饅頭尤佳。用料泡豇豆適量生豇豆適量肉末適量生薑一小塊大蒜一個香蔥一根幹海椒數只朝天椒2根曉文-泡豇豆炒臊子...
爛肉豇豆麪
夏天，菜市場上的豇豆也是很普遍。也在這個時候，我打算自己泡一些豇豆，因爲我個人比較喜歡酸豇豆的味道。最愛的就是爛肉豇豆，酸甜中又可以加入辣味，開胃下飯不管是吃麪還是拌麪都超級好吃。這次用了金龍魚優+活性發酵空心...
老乾媽香辣豆豉肉絲炒豇豆
有一個在鄉下的親戚真好，頭幾天的蔬菜還沒有吃完，又源源不斷地送來了大把大把的豇豆，這種豆角我們這裏基本就叫長豆角或者叫十八豆，長豆角可以理解，十八豆就不知道是咋回事了，小時候總以爲裏面有十八顆豆子才叫這個名字的~O...
爛肉豇豆
挑食娃的下飯菜...