黃喉，黃喉處理～
有個超愛吃黃喉的爸爸，每次只會買，然後就等着吃了～用料黃喉五根軟排一條蝦油少許鹽巴一小撮黃喉，黃喉處理～的做法左中右分別處理前處理中處理後，吃貨老爸傳授的技巧，將兩根筷子🥢插入黃喉內，將其撐開成平面，再用刀或者剪刀把刮...
處理檸檬
開始學做蛋糕後打蛋白經常需要檸檬汁夏天擠一些後就切片泡蜜了可冬天不想再喝檸檬蜜水了所以處理下用料檸檬一個以上處理檸檬的做法因爲喜歡檸檬皮的特殊味道我將它削了下來裝袋也冰凍了剝掉白皮取肉剔除籽將檸檬肉裝...
槐花處理
買來一箱槐花怎麼儲存呢，槐花挑淨，多清洗幾遍，然後燒開一鍋水槐花倒進去焯，花托變綠即可，一分鐘以內，再撈出晾涼，大把用手捏去多餘的水，分小份放保鮮袋裏冰箱冷凍。吃的時候解凍，可以炒蛋、烙餅、做餡、麥飯等～（處理過程沒有拍照...
蕨菜處理
座標深圳。春暖蕨開，大家都摘，我也摘。用料蕨菜把蕨菜處理的做法洗燒開水，下鍋燒10分鐘左右，關火再放10分鐘。我這大個量多，小且量少的需適當減少時間。冷水沖洗冷水浸泡，一天一換，或者換兩次。泡個兩三天，水不紅了，就曬起來，或...
處理蝦
如何清洗修剪小龍蝦？小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。夏天到了，小龍蝦大量上市...
生的鹹鴨蛋黃的處理
到了月餅季或者要做蛋黃酥的時候，蛋黃的選擇很重要，要想着好吃就不能怕麻煩用料生鹹鴨蛋30個高度白酒適量玉米油適量生的鹹鴨蛋黃的處理的做法我從某寶上買的這種裹着紅泥的生鹹鴨蛋找一個這樣的鐵篦子，把蛋黃和蛋清分離...
蝦處理
用料蝦只廚房剪蝦處理的做法剪掉蝦槍，用剪刀頭挖除蝦包從頭側的蝦背剪開到蝦尾，蝦尾處剪的長深些剪刀尖把蝦腸從最尾處掛出，至頭部時用手一拉便整根出來了河蝦較淡，味道可醃重點...
田螺處理
夏天的味道～乾淨處理用料田螺斤田螺處理的做法先把田螺用水養三四天，每天換一次水用石頭錘破，就很容易得到田螺肉了。小心手不要被劃破。（也有用開水燙的方法，但是我怕肉會變老）膜片可以先不用去掉清洗乾淨，加入白酒和醋，用青...
處理竹筍
老公特別愛吃竹筍，沒辦法，外面買的不好吃，只好我這廚神來啦🤭用料春筍1根處理竹筍的做法1.清洗乾淨，將外面髒的，老的部分去掉。用刀從頂端打橫切，切不動的部分就是老的，不要！留下嫩的部分，切成薄片，大塊的地方可以用削皮刀，削得...
蛋黃月餅鹹蛋黃的處理
用料鹹鴨蛋黃10個個高度白酒一瓶克色拉油適量克蛋黃月餅鹹蛋黃的處理的做法蛋黃月餅鹹蛋黃的處理，用色拉油泡4個小時，控幹油再噴高度白酒，揮發完之後再低溫烘烤到半熟。就這樣...
藜麥處理
藜麥顏值很高，隨便放在麪包，蛋糕上好吃又好看。用料藜麥適量藜麥處理的做法藜麥40克，洗淨後瀝水，再加入80克水，上鍋蒸熟，水開後約蒸25分鐘，關火。再燜10分鐘打散，放涼待用，用不完冷凍。放過冷凍後，下次直接用就是一顆顆的。...
螃蟹處理
筆記用料螃蟹只螃蟹處理的做法螃蟹:肚子朝天這樣不漏黃扔開水裏面燙一分鐘就死了你用筷子在中間叉進去弄死它再拆，在反面那邊有一處很軟的地方，你用筷子輕輕一戳就可以穿透它身體，很快就死掉。按箭頭方向戳。殺死再蒸，這...
口條處理
自己第一次做舌口條感覺舌苔刮起來很麻煩，記錄一下心得，算自用也算分享。有更好的方法歡迎交流用料刀，快一點的好指甲口條處理的做法開水下口條，焯至變白（第一次焯水，核心在於時間短，控制在十幾秒左右）用指甲儘量扣一部分下來...
處理筍
還真沒啥背後的故事，就是在某人不在的時候想吃筍了，自己可以方便處理，僅此而已。用料鹽10克水500克黃酒根據焯水量白醋適量白糖適量處理筍的做法冬筍切片或者絲晾一段時間，可以減少部分澀麻味道，然後放到鹽水中浸泡十五分...
生的鹹蛋黃怎麼處理
用料鹹蛋黃適量高度白酒適量玉米油適量生的鹹蛋黃怎麼處理的做法菜場上買的鹹鴨蛋，取出鹹蛋黃，除掉蛋黃的上蛋清膜，用高度白酒侵泡5分鐘放入烤箱，烤箱170度烤10分鐘這是烤好的鹹蛋黃用玉米油加點白酒浸泡蛋黃待用做月餅小...
蔥㸆大黃魚（三步處理大黃魚）
2021年5月25日早餐。連吃了幾天麪包，今天做了道中餐-蔥㸆大黃魚，味道鮮美，特別下飯！用料大黃魚1條料酒30克蒜6瓣鹽少許生薑半塊津蔥半根辣椒1個香蔥1把糖5克生抽30克八角2個花椒8粒玉米澱粉少許植物油少許蔥㸆大黃魚（三步...
鹹鴨蛋黃 （使用前處理）
存圖記錄！市場買的鹹鴨蛋，不是自己醃製的。用料鹹鴨蛋油高度白酒鹹鴨蛋黃（使用前處理）的做法買回來的生的鹹鴨蛋先用紙巾檫去部分泥土清洗乾淨，用多少洗多少。清洗乾淨我是一個一個敲出來，蛋黃留着，蛋白不要，太鹹。鹹鴨蛋黃是...
生酮鹹鴨蛋黃預處理
不能吃愛吃的燒餅，米飯，米粉，就只想吃些香香的食物了，鹹鴨蛋黃還是蠻好吃的，預處理一下隨吃隨取，冰箱冷藏大約可以放一週。用料生鹹鴨蛋玫瑰露酒（可替換高度白酒）適量山茶油（可替換其它油）蓋住鴨蛋的用量生酮鹹鴨蛋黃預處理的做...
處理魷魚
用料魷魚1斤處理魷魚的做法廚房剪刀✂️剪一個小口取出黑黑的墨囊用手指把魷魚肚子裏的東西挖出來拔掉魷魚骨把眼睛用剪刀剪一下，這樣直接就可以把眼睛清洗掉了最後把魷魚嘴擠出來就ok啦...
處理墨魚
墨魚中的墨汁，含有一種粘多糖，具有抗癌，防癌的功效。反正吃墨魚好處多多。用料墨魚只處理墨魚的做法把墨魚硬的地方，剪一道，把魚骨取出來，時間有限，上面視頻沒有這一步，（魚骨也是一味中藥）從取魚骨的地方剪開抓着墨魚爪子往上提...
蛋黃酥鹹蛋黃預處理
用料生鹹鴨蛋1個白酒適量蛋黃酥鹹蛋黃預處理的做法生鹹鴨蛋洗去泥洗完以後是這樣敲出鹹蛋黃，濾掉蛋白放入烤盤，噴灑少量白酒放入烤箱烘烤160度烘烤8-10分鐘，微微出油即可，冷卻以後即可使用。...
蘆筍處理
是不是覺得蘆筍處理起來很浪費？教你一個小技巧，變廢爲寶。用料蘆筍邊角料不定蘆筍處理的做法將蘆筍的最後一節切掉，因爲會太老剩下的倒數3節左右削去硬皮把不要的皮和最後一段，都放到冷水鍋中煮，煮沸即可，撈去趟中的邊角料，...
處理生鹹蛋黃化黃情況
快中秋了，有的鹹蛋黃出現了化黃的現象。這是因爲現在氣溫高，加上路上運輸搖晃，會加快蛋黃的醃製，導致有的蛋出現化黃現象。我們來介紹一下化黃，及處理方法用料生鹹鴨蛋處理生鹹蛋黃化黃情況的做法這個就是化黃，蛋黃邊緣是軟...
毛筍不辣喉嚨的處理
毛筍便宜但是會辣喉嚨，這個辦法絕無失敗。用料毛筍米糠一小袋紅辣椒1只毛筍不辣喉嚨的處理的做法毛筍的頭部斜切掉，拔掉2、3片外殼。用刀切幾刀，記得不要切到筍，但是外殼都要切透。這樣一小包米糠和一根紅辣椒拿個大鍋，一...
處理鹹蛋黃
用料鹹鴨蛋20個高度白酒少許處理鹹蛋黃的做法蛋黃洗淨晾乾擺放好在烤盤，噴上白酒，烤箱150度烤至蛋黃表面出小水珠後馬上出爐。蛋黃表面出小水珠。待涼後放入已用開水消毒晾乾的密封盒子，倒入沒過鹹蛋黃的玉米油，冷藏儲存...