胚芽乾果吐司
小麥被稱爲五穀之貴。小麥味甘性平，具有養心，益腎，和血，健脾四大功效，同時小麥胚芽也被古時婦女譽爲美容聖品。小麥胚芽是一種優質蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，清理肝臟、細胞修護、延遲老化、避免中風、心肌梗塞、心臟...
胚芽土司
用料小麥胚芽20克高筋麪粉200克酵母4克水130克黃油12克鹽4克細砂糖20克奶粉15克胚芽土司的做法除黃油外所有材料放入麪包機，先放水，奶粉，後面粉，胚芽，鹽和糖分放在麪包機的斜對角，挖開面粉放入酵母，麪包機和麪程序一個30分鐘...
胚芽小吐司
水立方模2個金字塔模2個用料1(中種麪糰)風車高粉263克即發乾酵母4克水158克用料2(主麪糰)風車高粉83克小麥胚芽30克紅糖45克鹽6克奶粉15克水70克黃油30克胚芽小吐司的做法中種材料，揉成團溫暖處，吃發酵至3倍大和主麪糰...
胚芽吐司（鹹味中種法）
方子是兩條450克模的吐司，也是一條1000克的方子。正常不應該用奶味太重的麪糰來做胚芽，因爲倆都是香氣很重的。但我家淡奶油開了，不做浪費了，冰箱又存有烤好的胚芽，好吧，都用上吧！消耗淡奶油的方子沒有胚芽，就少放10克的淡奶...
椰漿全麥胚芽芝麻吐司
利用家裏剩餘的各種材料，湊在一起做出來的黑暗吐司居然也很成功。用了冷藏中種，具體步驟就不多說了，僅記錄一下各種材料的配比。用料第一天晚上的中種如下:新良全麥粉100克液體（我用的椰漿）110克小麥胚芽20克酵母0.5克之前...
小麥胚芽（漢堡）吐司
小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱爲五穀之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱爲胚，相當於動物的胎盤。它雖然僅佔麥粒重量的2%，但營養卻佔整個麥粒的97%，其中蘊藏着50多種人體所需豐富營養及一些還未被當...
全麥胚芽吐司（波蘭種）
參考椰島夕陽的處理胚芽的方法，只不過改成了波蘭種。原方子連結其實這種方子也沒什麼好寫的，感覺寫出來都是騙人的，我是新手，純屬記錄。只要掌握了做吐司的基本方法，隨便添加你想要的材料，就可以變成亞麻籽吐司、黑芝麻吐司...
胚芽吐司
學習了，原來胚芽要先烤過再用，麪包才能呈現“雀斑”。沒按龐多米的方子來，因爲孩子不能吃蜂蜜。用料高筋粉280克牛奶170克全蛋液40克砂糖20克鹽5克乾酵母4克黃油30克胚芽25克浸胚芽用水17克胚芽吐司的做法除浸後胚芽外，用...
黃金胚芽吐司（低糖版）
這款吐司備受追捧，因爲營養豐富的小麥胚芽的加入，使得這個吐司有着特別而又迷人的香氣。糖的使用量很少。吐司成品非常的柔軟，像棉花一樣。用料高筋麪粉540克浸泡後胚芽85克細砂糖21克鹽6克酵母6克水328克煉奶45克黃油42...
全麥燕麥胚芽低卡吐司
最近在減肥…玩烘焙本來是件很開心的事情，可是我感覺自己爲此付出的代價也是挺大滴，眼見着自己一天天被自己餵養滴茁壯起來…😭😭每天做那麼多好吃的，做了只看不吃，對我來講，真的是一件很虐心的事情…😓可是，天熱了，漂亮的衣...
Sara吐司系列九：小麥胚芽吐司
這是哈奇老師的胚芽吐司配方。哈奇老師是我非常喜歡的一個麪包老師。小麥胚芽經過長時間烘烤變成了棕紅色，散發出類似咖啡的迷人香味。此菜鋪只記錄胚芽吐司作業。用料小麥胚芽克高粉克Sara吐司系列九：小麥胚芽吐司的做...
小麥胚芽吐司麪包低糖低油含20%小麥胚芽
這款麪包，是湯種加老面方法做的。。湯種是反常規直接熱的就和麪了（除酵母，老面，黃油外所有），攪拌至看不到乾麪粉後蓋好放到冰箱裏冷藏一晚上，第二天再揉麪，這樣做出來的口感又有點不同，柔軟又有些Q彈，大家可以試試。也可以按老...
60% 全麥胚芽黑芝麻吐司
自己記錄用，零難度，450g一個約1370kcal一條，切9片，一片150大卡用料水合麪糰2小時鮑勃全麥粉150克水150克主麪糰水20克+15克高筋粉(柔風軟歐粉)70克谷朊粉30克奶粉8克鹽2克白砂糖10克乾酵母3克黑芝麻15克胚芽(烘烤後泡水2...
麥胚果乾吐司｜麪包機也能做出柔軟雜糧吐司
做吐司是件費時費力的活，沒有五、六個小時充裕時間都不敢開工。但有時真癮吃麪包時，還是可以信賴一下面包機的。只要配方合理，麪包機也能做出好吃的麪包。這次想吃點雜糧口味，但手頭沒有全麥粉，就用上了麥胚、核桃、蔓越莓...
小麥胚芽吐司（直接法）
小麥胚芽富含維生素E、維生素B1和蛋白質，經常吃對身體很好😊放進吐司麪糰裏還能增加香氣~配方里是一個450g吐司的量，今天用的依然是385g吐司模，因爲含雜糧多的吐司都長不高，我都會選擇用385g來做雜糧吐司。用料高筋麪粉20...
小麥胚芽全麥乾果吐司
這款吐司少油少糖，裏面的全麥粉是帶有麩皮和胚芽的。揉麪的時候並沒有去苛求麪糰達到完全擴展階段，它是利用加入少量的酵母后長時間的冷藏發酵，使麪糰產生筋度，烤好的麪包非常的柔軟，拉絲效果也非常好，特別適合上班一族製作...
100%全麥胚芽吐司
魔改自用方新良大袋全麥粉蛋白質含量12.5g用料湯種全麥粉20克小麥胚芽15克水50克主麪糰全麥粉275克麪筋粉15克黑糖50克牛奶230克鮮酵母10g鹽2克黃油15克100%全麥胚芽吐司的做法湯種所有材料小鍋裏混合加熱至糊團狀冷...
兩條100%全麥胚芽吐司
原方八卦兔，寫的非常詳細，值得學習按着自己材料調整了液體用量，純記錄貼。用料需要提前準備的部分1（湯種)：全麥粉40克水105克2（黑糖水）黑糖100克水100克3（胚芽）：小麥胚芽80克水50克麪糰部分：全麥粉580克鮮酵21克鹽5克牛奶200克全...
蜂蜜胚芽吐司(波蘭種）
小麥胚芽是小麥的精華所在，富含膳食纖維,維他命和蛋白質.加入吐司中,增加吐司的營養和豐富吐司的口感與香氣.胚芽吐司和全麥吐司是我家日常吐司款清單中的TOP2.做過哈奇的黃金胚芽吐司和啊嗚的胚芽吐司.這次嘗試用中種...
小麥胚芽吐司黑麥吐司南瓜松仁餡
特別棒特別驚喜用料小麥胚芽50克小麥胚芽吐司黑麥吐司南瓜松仁餡的做法加小麥胚芽淋面，其他也就是常規揉麪，揉出手套膜。手套膜。醒發兩倍大，加餡兒進模具二次醒發八分滿，170度烤35分鐘，各家烤箱不一樣，注意火候。...
【獨家】老酸奶胚芽吐司
三元老酸奶，是我作爲北京土著難以忘懷的味道。小麥胚芽，是我作爲一個吃貨喜歡的食物之一。組合起來做個吐司，隨性而爲也許會有意外收穫😝方子沒有雞蛋，但是奶香比較足，想做三明治用需要細膩的口感，所以不會膨脹得太高。⚠️方...
【女王廚房】酸奶胚芽吐司
❶小吐司盒約10*18*6cm，烤箱：長帝32GS❷大水量。一般液體預留10g做保留。如果揉的麪糰比較粘，可以用手油和手粉但不要過量❸要吐司長得高拉絲效果就要出手膜。個人心得是粘一點麪糰容易出膜，粘的麪糰在揉的過程慢慢就不會...
胚芽白吐司
此方做450g吐司2個。麪糰165g用料波蘭種：200g高筋麪粉400g奶粉15g細砂糖40g鹽8g水260g鮮酵母12g黃油50g小麥胚芽20g胚芽白吐司的做法2018.12.3小西，2個，石板，最下層190度35分鐘。稍微發大一點，接近10分，有點縮脖子。...
【王傳仁】胚芽吐司
王傳仁吐司第三彈：胚芽吐司！加入小麥胚芽的麪糰特別的香，粗糧的加入也給人很有營養的感覺，事實也確實如此。小麥胚芽的營養成分大家可以問度娘，說的肯定比我詳細具體。原方是做成平頂的，個人還是喜歡山形，所以沒有加蓋烤的。...
胚芽吐司（愛和自由）
用料如圖胚芽吐司（愛和自由）的做法如圖如圖...