醪糟銀耳枸杞羹

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每年過年，我都會做醪糟，再做幾種甜羹，而最喜歡的就是醪糟銀耳枸杞羹，不僅家裏人喜歡喝，親戚朋友也都喜歡。yjviny4
醪糟也叫糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。醪糟還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用:面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

用料  

醪糟銀耳枸杞羹的做法  

1. 把銀耳泡泡洗淨，撕成小朵，用水煮20分鐘左右撈起 ，枸杞泡泡洗淨，雞蛋打散

2. 煮鍋加水加醪糟煮開，把醪糟煮成稀飯形狀，加銀耳枸杞白糖一起煮十分鐘左右

3. 加水澱粉勾薄芡，再加雞蛋液中火煮開出鍋

小貼士

最好是先勾芡
待湯汁濃稠後再加入蛋液
加蛋液時讓蛋液呈線狀流入鍋內
同時用炒勺沿一個方向輕推
這樣蛋液會呈現輕軟的片狀不會凝固成坨