安徽阜陽羊肉板面
身在北京，老公想吃家鄉飯，好吧，我來做！用料羊肉克神奇四俠：八角，桂皮，香葉，草果豆瓣醬蔥薑蒜花椒，豆蔻幹辣椒雞蛋，豆皮，香腸安徽阜陽羊肉板面的做法幹辣椒炒變色，由紅變黑，全程小火（那個香味啊，絕了）羊肉切小塊（好入味），鍋裏倒油，放蔥薑蒜...
合肥培訓阜陽卷饃徽湘情緣
阜陽卷饃做起來簡單易學，還快看看吧用料春捲皮1張綠豆芽適量黃瓜絲適量雞蛋1個香菜適量生菜1片合肥培訓阜陽卷饃徽湘情緣的做法將春捲皮放到鍋中煮熟將香腸切開放到鍋中煎熟將豆芽，黃瓜絲，生菜，香菜，切開的雞蛋放到春捲皮...
板面培訓-安徽板面的做法
最近很多人問想開一個人就能經營的小店，問學什麼項目比較好，孫大媽這裏就教大家做一道安徽太和板面，板面正宗制關鍵在於抻面和滷肉湯的製作。正宗板面製作要選用高筋麪粉，而輔以滷牛肉、滷雞蛋等。用料雞蛋1個水200克大蔥...
阜陽地鍋雞
帶餅子的，我最愛用料雞😍1只阜陽地鍋雞的做法如下小貼士1-和麪（醒久一點）我喜歡硬一點好吃～2-雞踔水去血，涼水衝瀝乾，3-油爆蔥薑蒜，放雞加料酒，生抽翻炒片刻，加香葉，八椒，13香，冰糖，鹽，老抽翻炒。4-加涼水。燉，5-鍋四周貼麪餅燜。注...
安徽肉圓
最喜歡吃老家的肉圓，以前是過年才吃，因爲過程比較麻煩，平時很少做，現在經常做給小孩吃。用料五花肉2000克鹽50克雞蛋2白胡椒粉香油5勺大蔥半根麪粉350克紅薯澱粉，一定是紅薯澱粉哦克安徽肉圓的做法把五花肉剁碎，這步我就不...
阜陽水烙饃
用料麪粉適量開水適量鹽適量阜陽水烙饃的做法麪粉用開水活成軟一點的麪糰，醒發半小時揪成小劑子，擀成薄餅，水烙上鍋蒸熟即可小貼士開水和麪纔好吃，軟...
“舌尖4”《風味人間》菜譜搶灘版：安徽阜陽枕頭饃
阜陽的枕頭饃歷史悠久，源遠流長。相傳南宋初年“順昌之戰”（阜陽古時又稱順昌），正值新麥登場，一來爲了堅壁清野，二來爲了支援宋軍抗金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內，宋軍每人發一個，餓時削一片充飢，困時枕頭而臥，因此又稱...
安徽肉圓子
用料豬肉1000克雞蛋3個紅薯粉300克生抽鹽料酒安徽肉圓子的做法五花肉去皮切塊攪成泥充分均勻種種配料注意火候，金黃色就起鍋了，不放心可以先吃一個...
合肥徽湘情緣阜陽卷饃做法培訓
只要是阜陽人都聽過田三卷饃，可以說在阜陽的街頭巷尾隨處可見的便是一輛輛賣卷饃的小吃車，個人認爲散落在馬路的邊小吃車上的卷饃纔是阜陽人真正的童年的味道。卷饃的精髓絕大部分體現在饃皮上，今天就給大家來說說傳統卷...
阜陽鹹饃
家庭簡易版鹹饃～用料麪粉適量雞蛋6個胡蘿蔔2根大白菜5片菠菜1小把荊芥適量食用油鹽阜陽鹹饃的做法麪粉揉成團蓋好醒20分鐘胡蘿蔔，大白菜切絲菠菜，荊芥切小麪糰分小劑子，擀成麪餅，根據大小放適量菜，滴幾滴食用油，撒入適量鹽，甩...
安徽紅燒肉
用料五花肉500克鵪鶉蛋10個鹽5克料酒5勺姜2片大蒜4根安徽紅燒肉的做法五花肉焯水，加花椒，薑片，大蔥，料酒焯水後，洗乾淨，切片，鍋裏煎出油，老抽料酒，加開水，花椒薑片，鵪鶉蛋一起煮煮40分鐘，加鹽糖生抽蠔油，大火收汁，可以加些青蒜葉...
阜陽粉雞
家裏沒有雞肉就用豬肉代替了。用料雞蛋豬肉澱粉青菜豆芽粉絲雞蛋一隻豬肉適量澱粉適量青菜豆芽粉絲適量阜陽粉雞的做法把豬肉切成絲子，裹雞蛋清，澱粉，放生抽鹽，攪拌均勻。我的澱粉放少了。把水燒開粉豬肉放進去。再撈出來...
阜陽蒸麪條
阜陽蒸麪條是阜陽人的一道極平常的家常菜，幾乎家家都會做。小時候在農村老家，麪條是用大地鍋燒木柴蒸炒出來的，味道很足。現在在城市生活沒有搭竈臺的條件，但還想吃到記憶中的味道，試驗了幾次之後琢磨出了一些小竅門，終於做...
河北人的安徽牛肉板面滷
用料牛肉一塊幹辣椒50個八角1個香葉3片草蔻2個白芷2片小茴香1把桂皮1塊洋蔥半個香菜3根大蔥1根大蒜5瓣生抽適量老抽2勺鹽適量牛油火鍋底料1/3包河北人的安徽牛肉板面滷的做法幹辣椒減掉根部，提前泡水，最少1個小時，泡的辣...
正宗安徽板面做法-開店版
正宗安徽板面主要是選擇麪粉，要高筋麪粉，抻面原料和方法板面正宗制關鍵在於抻面和滷肉湯的製作。正宗板面製作要選用高筋麪粉，而輔以滷牛肉、滷雞蛋等。用料食鹽120克，醬油100克，味精25克，高湯15千克，料油250克，煉製好的牛油5...
完美版本牛肉/羊肉板面阜陽板面太和板麪湯頭做法（超詳細）（夜市擺地攤美食）
發現家裏還有一大塊羊腩分了一半出來燉一鍋羊肉板面解解饞這個版本是完全可以在家就做得出來的版本材料是很容易買到的材料簡單易上手瞭解一下用料幹辣椒自喜量羊腩三斤羊油300克香菜10根香葉3片小蔥5根大蒜一頭鹽兩...
阜陽白圓子
這道菜是媽媽的拿手絕活了，從小就耳親目睹，做法簡單，口感滑，彈，鮮，老人小孩都愛吃，每逢家有喜事擺宴，過年過節最後上的必是這道白圓子，寓意團圓美滿。話不多說，我就把媽媽做的最正宗的白圓子告訴大家。飽飽口福！用料豬肉2斤雞蛋1...
阜陽粉雞🐔
用料瘦肉，雞蛋蔬菜自己看着辦鹽，雞精，胡椒粉，麻油適量阜陽粉雞🐔的做法把肉切成比肉絲粗的棒，加上想加的調理醃製一下放入適量的山芋粉（我家的山芋粉是老公爸在家自己做的）鍋裏燒開水，用開水燙一下，先少量的加，不要太稀了，然後和...
安徽板面
疫情期間什麼都吃不到老公說想吃板面那我只能搞一搞了沒想到一次成功！如果你有在外邊吃板面覺得面吃完有油呼嘴的感覺而你恰巧不喜歡這種感覺那我建議就省去熬牛油那步就不要放牛油啦！（不過不放牛油是真的不太香哈哈哈哈...
自制安徽板面
一次成功用料高筯麪粉200克純淨水90克食用鹽2克自制安徽板面的做法將麪粉和水，放入廚師機內，2檔5分鐘即好，取出成團（沒有廚師機，用手慢慢揉）用擀麪杖擀成薄片大餅，摺疊數層，適量添加浮粉，以免粘連。間隔大約10mm，依次切斷燒水開...
安徽牛肉板面（油潑面）
安徽牛肉板面，可以演變其它口味用料牛肉500克麪粉600克醬油半勺蠔油1勺鹽5克雞蛋可以多滷一些豆皮3張牛肉板面燉肉料包一袋薑片4片大蔥1根安徽牛肉板面（油潑面）的做法麪粉放廚師機裏放兩克鹽，300克溫水和麪，和好面蓋上溼布...
安徽板面 麪條的做法
家鄉美食～用料麪粉適量鹽一小撮水據麪粉量而定安徽板面面條的做法的做法一，麪粉中加鹽攪拌一下，加入水和麪。面和的軟一點，像包餃子的面。二，面差不多和的光滑，蓋上保鮮膜醒發半個小時。現在沒那麼光滑，醒發之後就會比較光滑...
安徽粉蒸肉
用料五花肉克料酒勺老抽勺鹽克蒸肉米粉克生抽勺安徽粉蒸肉的做法五花肉洗淨。解凍切片。略厚。料酒，味極鮮，老抽，來回三次鹽。攥。加食用油不要太少，攥。加米粉，不用攥。在盤子上碼好，可重疊。用盤子不要用碗。否則上面的肉...
安徽牛肉板面（不將就）
用料香葉6g小茴香5g孜然8g丁香2g花椒2g桂皮5g大料8g白蔻3g紅蔻4g肉蔻5g草果6g甘草2g辛夷3g陳皮2g良姜5g砂仁3g白芷4g木香2g紫草8g胡蘿蔔片80g薑片80g蔥段100g素油500g雞油300g辣椒大量蠔油100g蒜蓉醬50g郫縣豆瓣醬適...
阜陽卷煎
姥姥家在阜陽，每年過年都會做的卷煎，記憶中的味道^-^用料雞蛋7個肉餡500克蛋清1個澱粉少量薑末適量鹽適量生抽少量香油少量白胡椒粉1小勺阜陽卷煎的做法細肉餡兒，叮囑賣家絞細點，加入少量澱粉（可增加黏度，但要注意少量）、一...