廣東燒賣
今天想吃燒麥了，特地把食材都買回來了，忙了一下午，包了五十個用料糖5克香菇10朵糯米500克餃子皮50張生抽3勺鹽50克蠔油1勺雞蛋2個廣東燒賣的做法先把糯米泡四個小時，上鍋蒸熟，盛出來放涼蔥薑蒜切末胡蘿蔔切末香菇提前一晚...
廣式早茶～幹蒸燒賣
許多人一提起廣式早茶，就會想到蝦餃，幹蒸燒麥，極受歡迎！廣式燒麥，餡料不放糯米的，以鮮蝦和香菇丁爲主，味道鮮美！用料（1）燒賣皮：雲吞皮（買現成的）25張或者自制燒賣皮：中筋麪粉200克開水50克冷水20克雞蛋1個（28克）鹽1克面鹼（也可不放）2克（2...
廣東紅燒肉
一直以來就好媽媽這拿手紅燒肉出門在外吃到的永遠是甜的可是我愛吃鹹的，那就請教媽媽討來的方子用料五花肉克料酒勺生抽勺老抽勺八角小茴香桂皮香葉個姜蒜辣椒片廣東紅燒肉的做法肉不放油煎，煎至兩面金黃，加入蒜辣椒翻炒...
廣東叉燒包
大家可以搜尋今日頭條：叶韻琪琪的美食，裏面有詳細的視頻，記得關注、收藏、留言，相信大家看完視頻都能做出開花的廣東叉燒包！家鄉的美食總是鮮活在記憶裏，一旦吃到就感慨萬千。不知道，你們聽到《在他鄉》的時候，是什麼心情，反正...
廣式點心：幹蒸燒賣
小時候別人都愛吃蝦餃，而我卻不，反而最喜歡的就是這道幹蒸燒賣，肉吃起來很爽，帶有冬菇的香味，有些還會放蝦仁裝飾，跟其他地區的糯米燒賣不一樣，話不多說了，這週一口氣做了好幾道廣式點心繫列，有蝦餃、有牛肉丸、有鳳爪、有拉腸...
征服廣式早茶——幹蒸燒賣
幹蒸燒賣應該是廣式早餐四大天王之首，至少我是最喜歡的；但同時，幹蒸燒賣也是廣式早茶中最容易被征服的，最容易在家中還原的。所有的材料都簡單易得，還不趕緊在家中還原正宗的廣式早茶吧！用料豬肉150克蝦仁150克香菇50克木耳...
廣式燒賣
用料雲吞皮10張廣式燒賣的做法廣式燒賣教程準備以下物料：300g瘦肉，150肥肉，150鮮蝦仁，這樣的比例更加爽口。混沌皮10張，一隻手抓緊混沌皮，另一隻手不斷往裏包餡，將頂端抹平。大火蒸至8-10分鐘即可，新鮮現做的燒...
廣式燒賣（瑤柱版）
☕快手早餐：又到週末了，😴折騰了一個星期，想着週六日可以多睡一會，就提前一晚做好放冰箱冷凍室，第二天拿出來直接蒸10分鐘就可以吃了，大家平時也可以多做些放冰箱，想吃就蒸，隨時享用😋用料前夾上肉500克香菇8朵鹽5克蠔油2瓷羹...
燒賣！燒賣！好吃的燒賣！
這道美食背後的故事就是，累半死包出來，熊孩子一口不吃！！！桑心絕望！！！用料香菇8-12個，根據大小不同豬肉180克左右，可以用肥一點糯米500克胡蘿蔔1小根洋蔥半個蠔油適量鹽適量生抽適量老抽適量溫水100克麪粉200克油適量燒賣！燒賣！好...
廣式燒賣（蝦仁幹蒸）
爲囡囡們準備日常早餐，簡單方便十五分鐘就可以，最適合趕時間的早上。用料蝦仁1000克上肉1000克馬蹄8個廣式燒賣（蝦仁幹蒸）的做法試了很多次，蝦與肉的份量1比1是最好食。一定要生猛鮮蝦鮮蝦放急冰3小時後就很容易，脫殼去蝦線...
廣東燒鴨
本人家傳六十多年的做法，希望大家喜歡！用料鴨只1五香粉勺2蜂蜜勺2鹽克50大有雞精勺2白沙糖3勺柱候醬（廣州產）1勺白醋420毫升802豬肉香粉50克乙基麥芽酚10克芝麻香油一勺麥芽糖100克廣東燒鴨的做法鴨殺好清除內臟洗淨，砍去...
廣東叉燒包
有兩個天天一早起來就嚷嚷着要包子做早餐的兒子，必須會😁用料五花肉200克廣東叉燒包的做法叉燒肉製作:1,五花肉200克切細細的長條，放點生粉拌一下。2，放油少許爆炒五花肉，➕白米醋少許、生抽、水少許，待煮熟收汁，盛好待用。...
廣東燒味系列 - 蜜汁叉燒
講到廣東燒味，你會想到哪些呢？雖然豉油雞是我的首選，但我想大部分的人先想到的應該是叉燒。廣東燒味裏的叉燒，我們又叫做蜜汁叉燒，因爲在燒完之後會塗上一層蜜汁，甜甜的，大人小孩最喜歡，如果還帶上一點點焦，又香又甜特別好吃。...
廣式燒麥（賣）
記錄📝一下過程，不然以後忘了😭用料糯米50克豬肉沫150克幹香菇7-8朵餃子皮50張胡蘿蔔沫半根鹽3克蠔油5克生抽2勺老抽0.5勺蝦米10克廣式燒麥（賣）的做法豬肉沫用一勺水、生抽、老抽、蠔油醃製2小時。糯米先煮熟。其他配料...
燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）
多餘的餃子皮不要扔！一起做燒賣呀！用料糯米250克肉末100克幹香菇5朵臘腸100g豌豆70g蔥花適量玉米油適量生抽適量餃子皮20張燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法電飯煲煮熟糯米、不要太溼！（沒有提前泡、直接電飯煲煮飯模...
廣東燒肉（無腦版）
在下廚房找個幾個方子，用烤箱做的，都是勁難吃、失敗！在豬肉這麼貴的社會底下，浪費食材實在太討厭了！而且豬肉在我家真的不咋滴受歡迎～這次做的沒腦子版燒肉，可以媲美外面的燒臘店！大家做起來！我用的是光波爐，不是烤箱，因爲烤箱不...
小美廣式燒賣
轉載用料鹽克小美廣式燒賣的做法餡2小貼士廣式燒麥燒麥皮食材：開水120克、麪粉500克、常溫水120克做法：1、先放入500克麪粉、倒入120克開水，揉麪鍵30秒混合（必須先放麪粉，因爲美善品料理機達到60度不能啓動揉麪鍵，先倒入開...
剩米飯版—廣式臘腸燒賣
昨天晚上就在想今天的早餐做什麼，有一碗剩米飯、還有前天包餃子剩下20個餃子皮，正好家裏有一袋廣式臘腸，記得在哪裏看到過用剩米飯做燒賣，就它了兒子吃了一盤，吃完說老媽你太厲害了，比賣的好吃多了用料剩米飯1碗生抽1勺味極...
正宗廣東叉燒/蜜汁叉燒
選肉：最好是豬肩梅花肉，肥瘦相間用料豬肩梅花肉紅曲米米酒李錦記叉燒醬生抽老抽蒜茸麥芽糖或蜂蜜姜鹽紅蔥頭蠔油花椒五香粉正宗廣東叉燒/蜜汁叉燒的做法紅曲米用酒浸泡半小時出色素，趕時間的可以用微波爐轉個幾十秒。湯...
廣東早茶點心燒賣
燒賣～早茶必點！用料餛飩皮（最好有黃色含梘的）適量豬肉碎600g細鹽適量細糖少量薑蓉少量白胡椒粉適量玉米澱粉適量鮮蝦仁泥（平刀拍）300g香菇小丁適量芒光小丁/馬蹄小丁適量(可以不放)大地魚粉/蝦米蓉適量蠔油/魚露適量芝麻油...
燒賣~甜味的雜糧燒賣哦，不是廣式傳統那種哦
用料各種粗糧雜糧適量麪粉200g/適量玉米粉50g/適量牛奶130g/150g奶粉10g酵母3g糖適量燒賣~甜味的雜糧燒賣哦，不是廣式傳統那種哦的做法我是提前將雜糧洗淨後，再按米:水=1:2的份例泡水放冰箱一晚，因爲有些粗糧比較硬，泡泡...
廣式臘腸香菇糯米燒賣
爸爸媽媽的好手藝，必須接過來，傳下去😊。用料圓糯米1杯乾香菇2朵廣式臘腸1根燒賣皮20張鹽1/4小勺醬油1大勺白胡椒粉1/4小勺白糖1/4小勺廣式臘腸香菇糯米燒賣的做法圓糯米煮熟或蒸熟。幹香菇泡發切碎，臘腸切碎。糯米放涼，...
廣式臘腸燒賣
包餃子餘下的皮可以擼燒賣用料蠔油1勺生抽2勺糖10克香菇5朵糯米30克鹽3克廣式臘腸2根餃皮20片廣式臘腸燒賣的做法糯米隔夜泡，蒸20分鐘出鍋。蘑菇香腸切丁，一立方厘米就好。切好的配料加少量油下鍋炒，之後加蒸好的糯米，調...
廣東叉燒
本期介紹廣東四寶之一廣式蜜汁叉燒用料土豬肉（梅花肉）500克叉燒醬15-20克蜂蜜20克生薑片5-6片廣東叉燒的做法將梅花肉切成約兩指寬的長條。2.加入叉燒醬、薑片後攪拌均勻。3.用保鮮膜封口醃製18-24小時備用。4.醃製完畢...
【幹蒸燒賣】用三種肉做點心的餡，廣東人講究！
燒賣在南北各地有全然不同的外貌和口味，粵式的幹蒸燒賣，以薄面皮裹半露的肉餡蒸熟，力求清中鮮、淡中甜，色鮮味美，爽口不膩，是茶市必點的人氣點心，真繫好易做、好好食呀！用料幹蒸皮中筋麪粉250克雞蛋2個鹼水3克清水90克餡料豬...