小餐包(麪糰含水量70%) 食譜坊 菜譜 2.6W 大中小設定文字大小 用料 高筋麪粉 400克 牛奶 220克 雞蛋 60克 黃油 40克 砂糖 40克 奶粉 20克 煉奶 12克 鹽 6克 小餐包(麪糰含水量70%)的做法 材料全部加入揉麪缸,2檔混合材料2分鐘,轉4檔揉15分鐘左右 28℃一發1小時左右,發成兩倍大 將發好的麪糰分成16份,一份45克左右,揉圓放入烤盤 二發後,烤箱預熱上火130,下火150,烤20分 TAG標籤:小餐 麪糰 #