血豆腐（豬血粑粑）
二十幾年前在四川會理吃過一次血豆腐，莫名的記憶猶新，念念不忘，可是這麼多年來要麼讀書，要麼工作，家裏殺年豬時是不可能在家的，而要在城市裏找到新鮮的豬血太不容易了，我的血豆腐美食計劃一直擱淺至今，昨天校友找到兩頭土豬，我...
豬血粑粑炒臘肉
豬血粑粑是是湖南邵陽地區的傳統家常菜，也叫豬血丸子，這也是老媽給寄來的自制乾貨之一呀，反正北方是沒有，而且身邊的朋友都有好多沒聽說過。豬血粑粑是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需。豬血粑粑的...
血粑鴨
用料鴨血粑蔥薑蒜桂皮八角紅辣椒血粑鴨的做法血粑切片，炸香，油要多用上述熱油放入鴨掌鴨翅鴨頭炸香，再放其他部位炸香，油要多，炸香的意思就是炸成金黃放桂皮八角，放姜、蒜子，放血粑，炒一下，淋料酒，放鹽，放生抽，放水，蓋過鴨子大火燒...
豆腐豬血湯
用料鮮辣粉豬血一盒豆腐半盒肉絲少許蔥段薑片蒜末鹽白胡椒粉酒麻油豆腐豬血湯的做法豬血撕去上面的薄膜，下面煎去四個角取出，用刀劃成小塊豆腐取半塊，橫着批一刀，然後再切成小塊蔥切蔥段、姜切姜塊、大蒜拍鬆切末燒開一小...
辣炒血豆腐（豬血）
用料血豆腐一塊青椒一根洋蔥半個花椒，幹辣椒，辣醬，醬油適量辣炒血豆腐（豬血）的做法1.豬血切塊，焯水，一個是去除味道一個是炒的時候不容易碎。青椒洋蔥切片備用。2.油熱了以後，鍋裏下幹辣椒花椒爆香(蔥薑蒜我家剛好用完，有的可...
血豆腐/豬血羹/蒸豬血
非常美味而又充滿營養的一道菜。用料豬血500克水500克鹽5克芝麻香油3克小蔥蔥花3克味精2克血豆腐/豬血羹/蒸豬血的做法豬血500克，倒入304不鏽鋼的容器中或蒸碗中將所有調料加入容器中和豬血攪拌均勻。鍋內放足夠能蒸十...
祕製血腸（血灌粑）
祕製血腸（血灌粑）在農村每年都要殺年豬，在這個時候我最最期待的就是吃到新鮮美味的血腸，因爲血腸的製作只能再這個時候進行，並且也只有那麼點點的數量，那個美味真的是足以回味一年了，口水啊。。。。。。這個美食是有特定食材...
血粑鴨，懷化的血粑鴨，有多美味呢？看了會流口水系列
說起血粑鴨，思緒回到了十年前的鳳凰。一個血粑鴨，一個匝辣椒炒蛋，開啓了神祕湘西的潘多拉魔盒，在各種油炸昆蟲上桌前，先回來了。今天嘗試的血粑鴨，也是我大湘西的，此湘西非彼湘西，懷化的朋友那買的。從前只見過一片一片的，第一...
糯米血粑
用料糯米200克鴨血（雞血、豬血）1只鴨的血鹽適量五香粉適量（可不放）糯米鴨血比例需按實際情況調整，保證每一粒糯米都粘上鴨血。糯米血粑的做法糯米用水浸泡4小時左右，瀝乾，裝進容器裏，加鹽、五香粉拌勻。用勺子將鴨血、糯米拌...
豬血豆腐湯
用料豆腐一小塊豬血一塊蔥1根胡椒粉1克泡椒3個生薑適量豬血豆腐湯的做法油熱下入生薑泡椒，炒香加水水開後加入切丁的豆腐和豬血（豬血需提前焯水定型，焯水的時候加生薑去味，焯好後再切丁），加鹽，白胡椒粉，出鍋前放蔥成品...
湘西血粑鴨
用料鴨半隻大蒜5瓣花椒粒老抽勺薑片酒（啤酒，甜酒，白酒都行）蒜葉紅椒，青椒豆瓣醬1勺血粑芝麻湘西血粑鴨的做法鴨切小塊，燒開水往裏面加兩勺酒，加一勺鹽。然後把鴨肉放裏面用水焯變色。之後撈出放一邊。油鍋炸血粑，炸脆即可。然...
雞血粑
這款菜是我的最愛，每次家裏殺雞都會做這道簡單可口的下飯菜，分享出來希望有喜歡的朋友用料姜幾片鹽適量糯米200克蒜苗1根新鮮雞血適量雞血粑的做法生糯米200克＋1克鹽裝到大碗裏1只雞的鮮血倒入糯米里將雞血與糯米迅速攪...
血粑絲（豬血丸子）炒肉
冬天我們家家戶戶都會吃這道菜，我看了好多菜譜沒有一個是切絲炒的，還好好多人說好硬怎麼切，姐妹們煮啊，用水煮幾分鐘又可以去鹹味，然後就好切了，我今天忘記時間煮了十幾分鐘太軟了都不好切😂用料豬血丸子一個青椒5個大蒜葉2...
臘肉血粑
新寧特色菜用料臘肉300克血粑1個蔥薑蒜適量蘆筍1把幹辣椒少量臘肉血粑的做法血粑臘肉煮水濾鹽臘肉和血粑切塊蘆筍焯水大火翻炒蘆筍放入切好的臘肉和血粑快炒，加點水放入蔥、姜、蒜、辣椒快炒起鍋起鍋了小貼士臘肉血巴...
豆腐血粑
用料豆腐豬血（或雞血、鴨血）五花肉鹽薑末白酒五香粉可不用花椒麪可不用辣椒麪可不用麪粉（或澱粉）可不用風乾的橙皮、橘皮、柚皮豆腐血粑的做法豆腐瀝乾水分，放盆裏，捏碎（越碎越好）五花肉切成約0.5cm的小丁。把肉丁、豬血、所...
豬血豆腐
用料豬血1塊豆腐1塊姜2片大蒜瓣郫縣豆瓣醬1勺火鍋底料1勺澱粉水半碗豬血豆腐的做法豬血豆腐切丁熱鍋放油，放豆瓣醬和火鍋底料炒香豆腐豬血放進去翻炒蓋蓋燜一分鐘倒入澱粉水，加一勺鹽，翻拌均勻再放一點蒜葉，切碎(我忘切了...
青椒豬血鴨血雞血血豆腐
市場買活宰的雞鴨，血會盛在小塑料碗中加鹽凝固讓顧客帶回家，不太愛吃，奈何家裏老太太很節儉覺得扔了可惜，好吧，配上討厭的青椒變廢爲寶，鹹香口，居然沒放酒也不腥。小區旁便利店豬血秒殺一元一盒300克，吃了補血也不能錯過😍是...
酸辣豬血豆腐/牛血豆腐
豬血，在全國各地皆有生產，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。還能解毒清腸、補血美容，可治瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈等症。也可以用牛血，牛血口...
豬血炒豆腐
用料豬血4塊豆腐2塊蒜4瓣鹽2克姜6片蔥4根紅辣椒2個醬油1勺枸杞葉兩棵雞粉1勺豬血炒豆腐的做法先把豆腐切成大塊大蒜拍一拍.蔥切小段薑切片香菇切片辣椒切成長條豬血也切成厚度差不多小方塊鍋中倒入適量油放入蔥辣椒姜...
灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）
小時候就一直很喜歡吃，第一次自己做很成功。過程圖全程高能慎點！！用料糯米適量新鮮豬血（不是那種煮成塊的，要新鮮沒煮過的）適量豬大腸適量花椒粉適量鹽適量麪粉適量蒸鍋1個油辣椒可以按照自己口味調灌腸粑湘西特產（血灌腸/血...
豆腐燒豬血
爺爺👴喜歡做的一道菜～孫子👦居然特別愛吃～我也學着做一下～用料豬血250克豆腐半塊姜5片幹辣椒1個生抽2勺鹽5克豆腐燒豬血的做法豆腐切塊豬血切塊豆腐開水裏焯一下去掉豆腥味（爺爺做是不焯水的）熱鍋熱油下薑片和辣椒碎炒香～...
豬血燉豆腐
豬血和豆腐的組合，素菜也能吃得津津有味——用料豬血300g豆腐350g香乾5塊豬血燉豆腐的做法準備食材，全部切塊豬血冷水下鍋焯一分鐘水撈起幹辣椒蒜末爆香，加兩勺豆瓣醬（可選）倒入香乾加水沒過食材下豆腐加豬血放調料大火煮，...
豬血老豆腐
只爲記錄自己每天減肥午餐用料豬血老豆腐豆瓣醬鹽生抽澱粉噴霧橄欖油黑胡椒粉姜蒜耗油香菜小蔥豬血老豆腐的做法豬血豆腐切小塊過水鍋熱噴霧橄欖油放入薑片蒜片一點豆瓣醬炒紅油後加少量清水放入煮好的豬血豆腐耗油黑...
蒜苗炒血粑
國慶長假去了鳳凰古城，晚上吃了血粑的燒烤覺得好好吃，就買了一袋回家帶給媽媽嚐嚐用料蒜苗8根薑絲適量血粑1袋二荊條辣椒8根蒜苗炒血粑的做法鍋內放油煎血粑塊煎軟下薑絲下二荊條青椒炒一會兒，加一些開水燜一下下蒜苗，鹽，...
01 · 青椒荷蘭豆炒臘肉豬血粑
#卿宗偉的每日一食#用料青蒜1根荷蘭豆200克臘肉200克鹽少量（如10克）豬血粑半個生薑20克青椒3個01·青椒荷蘭豆炒臘肉豬血粑的做法第一步：1）臘肉200克，切成小塊，肥瘦分開；豬血粑半個，切成塊；2）湖南青椒3個，切成條；3）青蒜1根，切成條；4）...