完美簡易杯子蛋糕
杯子蛋糕看似容易製作，但要做出表面不裂很不容易。沒有特別的祕訣，只有一個口訣「慢工出細活」。從110度慢慢增加溫度，再用水浴法，提高蛋糕的濕潤度，就能降低裂開的機率。跟著我的步驟，新手也能一次成功！✌️用料蛋黃4只植物油...
💯完美迷你紙杯小蛋糕
很久沒有吃小蛋糕了，今天打算做些小蛋糕，趕緊用最近新買的海氏K5空氣烤箱來製作，找一下未開封的迷你20蛋糕模具，想不到和烤箱更加搭，竟然可以直接放在烤箱裏，完美卡住，以後的模具幾乎可以直接放入烤箱啦，太讓人開心啦！🥑🥑25升...
兩蛋戚風杯子蛋糕，完美不回縮
失敗了太多次，不斷總結出不敗的方子。用料雞蛋2個細砂糖30克玉米油30克低粉40克牛奶30克兩蛋戚風杯子蛋糕，完美不回縮的做法130度上下火50分鐘期間注意上色情況組織細膩，氣孔均勻擠上奶油，完美用這個配方一半的量，也就是一...
超完美香草杯子蛋糕
Jemma大神的cupcakes你值得來一發雖然沒有Jemma的廚師機但是你只要擁有一臺電動打蛋器也是可以做出棒棒的杯子蛋糕成功率超高味道絕對會讓你忘不掉！！o(≧v≦)o用料低筋麪粉62g細砂糖62g小蘇打粉1/8tsp發酵黃油75g雞蛋1...
簡易蛋糕
這是我媽媽給我的食譜.簡單易做!我用的是9吋x5吋的方模.用料雞蛋1隻自發麵粉(SelfRasingFlour)5oz幼沙糖(CasterSugar)5oz無鹽牛油(unsaltedButter)3oz牛奶+檸檬汁(本人用7:3)100ml發酵粉(BakingPowder)1/2茶匙碳酸氫...
完美紙杯蛋糕
昨天做蛋糕，打發的淡奶油多出來一點點，做毛巾卷感覺都不夠抹，倒掉又可惜，吃掉嘛又太膩，於是突發奇想做成了紙杯蛋糕，這款蛋糕比傳統紙杯蛋糕奶味更香濃，但油和糖的量都減了十克，如果家中沒有打發的淡奶油的朋友只要在選單上的...
簡易桂花糕
清涼清涼的桂花糕！用料水500ml魚膠粉16g冰糖適量（約100-140g)桂花幹適量（喜歡味道重點的可以多加點）簡易桂花糕的做法將500ml水、冰糖、桂花幹放入鍋裡煮開，攪拌融化冰糖然後放入魚膠粉，攪拌至魚膠粉融化沒有顆粒即可！（可以先...
簡易芋頭糕
用料芋頭500克粘米粉400克臘腸2根鹽少許櫻花蝦10克蠔油1湯匙紅蔥頭3粒水600克豬肉50克簡易芋頭糕的做法豬肉、臘腸切粒切大粒蔥切碎瑤柱浸發後撕碎櫻花蝦水洗後白鑊炒乾粉、水比例1:1.5/2蔥頭起鑊爆香肉類再放芋頭粒...
杯子蛋糕（處理吃不完的蛋糕邊角料）
我這個是爲了處理切下來的邊角料，放點奶油，加點水果，華麗麗的變身了用料蛋糕片適量水果適量淡奶油適量杯子蛋糕（處理吃不完的蛋糕邊角料）的做法杯子底部鋪上蛋糕擠上一層奶油放上愛吃的水果在擠層奶油，放點蜜豆，在放蛋糕片最...
酸奶紙杯蛋糕（完美配方）
同事給的方子，第一次做就成功了，很好吃！用料雞蛋3個低筋麪粉55克酸奶45克煉乳10克玉米油30克糖蛋黃20+蛋白20克檸檬汁或白醋幾滴酸奶紙杯蛋糕（完美配方）的做法蛋黃→白糖→油→奶→篩粉Z形打勻篩入低筋麪粉，繼續打勻蛋白打...
簡易又完美的巧克力杯子蛋糕（翻譯轉載自國外美食網站）
原作者網址在此，有興趣的請戳：糖霜可加可不加，不加糖霜奶油的話也是很好吃的杯子蛋糕，也在後面附上了糖霜的做法烘焙小粉絲一枚。請多多指教?因爲國內的烘焙食譜也有限所以我從國外的網站上翻譯了一些很棒的食譜。是轉載...
簡易馬蹄糕
我喜歡避免用磅秤重量，所以把粉類用料化為更簡易的湯匙計算。用料馬蹄粉6湯匙玉米澱粉1湯匙糖100克（我用了4湯匙）水645ml馬蹄按喜歡（我用了5粒）簡易馬蹄糕的做法馬蹄粉加水一半4，攪拌均勻=生漿，代用糖+水一半，慢火至糖全溶糖...
超完美杯子蛋糕💯不會開裂
這次杯子蛋糕烤出來超乎意料的好，上色均勻、成品完美。用料雞蛋4個牛奶35克糖45克低筋麪粉55克玉米油25克超完美杯子蛋糕💯不會開裂的做法成品完全不開裂蛋黃加入玉米油和牛奶，攪拌均勻將麪粉和蛋液混合至順滑狀態白砂...
戚風紙杯蛋糕『完美不開裂』
戚風蛋糕是ChiffonCake的音譯，Chiffon是“雪紡綢”的意思，單看名字就知道是一種細膩柔軟如絲綢般質感的蛋糕。戚風蛋糕鬆軟主要靠把雞蛋清打成細膩的泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的玉米油和...
超完美不回縮的紙杯蛋糕
方子是參考有愛烘焙的方子，很不錯。烤箱溫度是根據我家的烤箱自己調整的，我家是美的的。比例我寫了兩種，前面的量我做了7個紙杯蛋糕，後面的那個量我做了12個。注意！！！用料裏面是克數分別是7個和12個紙杯蛋糕的量，不是調整區間...
【簡易版】杯子蛋糕
用料雞蛋3個牛奶35克細砂糖15克低筋麪粉80克色拉油20克【簡易版】杯子蛋糕的做法所有食材先準備好，來找個全家福。蛋黃和蛋液分開裝，碗裏一定不能有水有油。打勻蛋黃，分別加入牛奶，一點白糖，加入篩過的低筋麪粉，用硅膠板開...
完美戚風杯子蛋糕（一定不會開裂的方法）
戚風杯子蛋糕可能是很多新手的夢魘，戚風杯子蛋糕相對於大尺寸戚風只有更難，因為大尺寸戚風可以倒扣放涼，可以覆蓋錫紙防開裂，可以允許回縮到與模具持平，而杯子蛋糕則要做到裸對烤箱，不能有一點回縮，不能倒扣。回縮相對好解決...
完美的杯子蛋糕cupcake
直播視頻YouTube：(6個紙杯蛋糕)(蛋糕麪糊)78克黃油95克糖60克雞蛋96克蛋糕粉4克泡打粉54克全脂牛奶約30個藍莓(新鮮或冷凍)一小撮鹽1)在碗中放入室溫軟黃油，輕輕攪拌。2)加入鹽和糖。用攪拌機攪拌，直到黃油顏色變亮，體積...
【紅棗杯子蛋糕】【簡易蛋糕】
紅棗富含維生素，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。加入紅糖紅棗的杯子蛋糕更是能量滿滿，味美香甜。用料低筋麪粉100克紅糖45克紅棗30克全蛋液90克色拉油50克泡打粉2克小蘇打1克清水30克【紅棗杯子蛋糕...
‼️不塌不回縮不凹的拉花紙杯蛋糕㊙️這是最完美的紙杯蛋糕方子
拉花創意來自下廚房嘀咕貓拉花圖也是借她的蛋糕🎂雖然沒有加牛奶🥛但是依然很鬆軟哦用料低筋麪粉50克糖35克玉米油45克牛奶40克雞蛋4個（蛋白3個，蛋黃糊3個蛋黃加1個全蛋煉乳30克‼️不塌不回縮不凹的拉花紙杯蛋糕㊙️這是最...
❤簡易栗子生日蛋糕❤
今天很多好朋友來我家玩，明天是媽媽的生日，但明天也出門去旅行，匆匆忙忙做了一個簡易的栗子蛋糕慶祝一下，希望我媽媽身體健康，永遠開心用料鮮奶油適量栗子（自己用中秋吃剩的栗子打碎後加糖粉）適量雞蛋300g麵粉（低）200g糖100g❤...
完美杯子蛋糕（磅蛋糕）
這款蛋糕不僅有細膩的質地，還是一款無比溼潤、黃油味濃郁的家庭烘焙蛋糕，儲存起來也容易，很適合野餐或下午茶時享用。用料牛奶22g雞蛋75g香草醬3g過篩低筋麪粉75g糖75g泡打粉2g軟化無鹽黃油92g完美杯子蛋糕（磅蛋糕）的做法...
簡易杯子蛋糕
簡易紙杯蛋糕用料雞蛋4個低筋麪粉80克牛奶70克糖55克油45克簡易杯子蛋糕的做法蛋黃部分：先把蛋黃和油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，再篩入低筋麪粉攪拌均勻。蛋白部分：把蛋白用低速打出泡，加入1/3砂糖，再用中速打到泡泡變細...
細膩溼潤超完美紙杯蛋糕
用料玉米油45克低筋麪粉55克牛奶20克蛋黃3個全蛋1個蛋白3個細砂糖50克檸檬汁幾滴細膩溼潤超完美紙杯蛋糕的做法所有材料稱量好，低筋麪粉過篩，雞蛋蛋白蛋黃分離，將三個蛋黃與一個全蛋攪拌均勻，紙杯模具備好，烤箱100度預熱玉...
紙杯蛋糕🧁（完美不裂）
紙杯🧁蛋糕，蛋糕店賣4.5一個吧！自己做滿足～分享給你們，低溫烤不開裂的紙杯蛋糕🧁用料蛋黃5個蛋清5個低筋麪粉90克玉米油40克牛奶45克細砂糖70克（蛋黃用）檸檬汁3滴玉米澱粉10克（蛋清用）鹽1克紙杯蛋糕🧁（完美不裂）的做法1⃣️備好材...