甘納許松露——單方面宣佈實現生巧自由
用料黑巧克力（70%）360克淡奶油180克可可粉20克甘納許松露——單方面宣佈實現生巧自由的做法淡奶油和黑巧隔熱水攪拌至融化。倒入墊了烘焙紙的模具，入冰箱冷藏至少1小時。從冰箱取出甘納許，分成20克左右小份，戴手套搓成小球...
黑巧抹茶芝士蛋糕（甘納許淋面）
沒有烤箱也可以製作的美味甜品：🍵抹茶的淡淡茶香中和了奶味，甘納許搭配上碧根果仁，豐富了口感上的層次✨🙌🏻配方中的抹茶芝士減兩克吉利丁可以用做成奶酪蛋糕盒上面的抹茶奶酪；甘納許也可用作可可爆漿蛋糕的夾心噢（百搭）⚠...
4寸戚風蛋糕 甘納許淋面
模具是法焙克的4寸加高蛋糕模具下面的用量可以做兩個4寸蛋糕！！！我是根據八寸戚風一點點改的方子做出來的戚風很柔軟配合奶油吃起來口感特別好我是小土堆er首先謝謝你們喜歡我的菜譜我非常熱愛美食和烘焙分享喜歡的小夥伴...
花見烘焙Hanami——巧克力甘納許瑪德琳貝殼型蛋糕食譜
巧克力甘納許瑪德琳份量：單個尺寸約8*5cm的瑪德琳8個準備：1，處理模具：將塗抹模具用的黃油隔熱水或用微波爐低火融化成液態，用刷子均勻地刷在模具內壁。再均勻地撒上少許高筋麪粉，倒扣模具，將多餘的麪粉拍去。2，製作蛋糕用的無...
6寸巧克力戚風+奧利奧鹹奶油+巧克力甘納許淋面
可做2個4寸巧克力蛋糕胚用料玉米油37克可可粉15克牛奶60克低粉55克細砂糖60克雞蛋3個檸檬汁幾滴奶油餡淡奶油350克打碎的奧利奧餅乾2塊/20克鹽1～2克法芙娜50～55%巧克力25克淡奶油25克6寸巧克力戚風+奧利奧鹹奶油+巧克力...
巧克力甘納許淋面
記錄，只圍邊，面上沒有淋，用料我是淋一個5寸，還剩下，但爲了好操作，還是調多一些。巧克力和奶油各品牌比例不太一樣，自己掌握下狀態。用料黑巧克力70%以上10g奶油15g巧克力甘納許淋面的做法巧克力和奶油一起隔水加熱不停攪拌到...
抹茶甘納許沙佈列酥塔
法焙客4寸派盤試用報告！用料低筋麪粉115克砂糖50克黃油80克鹽1克雞蛋液15克黑巧克力甘納許材料淡奶油120克葡萄糖漿17克黑巧克力105克黃油25克抹茶甘納許抹茶粉8克白巧克力125克葡萄糖漿18克黃油15克淡奶油120克抹茶甘...
植物油甘納許(蒸)
工資不漲，物價飛翔的年代，買不起淡奶油黃油，只有一盒公婆送的快要過期的代可可脂巧克力，還是想吃甘納許，於是就有了這道植物油版甘納許。。。還是清蒸版本。。。用料巧克力58克植物油11克奶粉8克熱水25克植物油甘納許(蒸)...
蛋糕般口感的的奶香銅鑼燒😋（甘納許醬夾心）
這款銅鑼燒採用了全蛋打發製作，相比單純泡打粉製作出來的餅胚口感更柔軟綿密，猶如蛋糕般不幹硬，加了煉乳和奶粉，奶香味道的餅胚配着甘納許醬的夾心，超好吃！用料低筋麪粉130克奶粉20克泡打粉3克雞蛋3個（180克）細砂糖/糖粉40克...
甘納吐司
美味的麪包源之柔軟的組織，加上甜蜜的紅豆粒，混合一體的感覺讓你回味無窮！你也可以試試哦！用料高筋麪粉500g輔料1：糖100蜜豆適量酵母5g黃油適量雞蛋50g輔料2：用於製作酥粒奶粉15g黃油25g黃油50g糖粉50g鹽5g低筋麪粉75g水250...
夏日香氣-----檸香白巧甘納許卷
甘納許(ganache)是一種重奶油和已融巧克力的簡單混合物。製作也十分簡單,在做這個蛋糕之前做了一個巧克力甘納許卷，頓時感覺甘納許的存在讓整個口感升級了，但是黑巧甘納許做內陷的蛋糕吃了一塊就有點膩了，所以就嘗試了這...
甘納許醬黃米三明治
“甘納許醬和吐司都是自己做的，當然黃米不是自己種的……”我回答小先生的疑問時如是說。居然因爲太好吃而懷疑你老媽？用料450克吐司1只糯性小黃米50克水60克細砂糖1湯匙甘納許醬（巧克力醬）3湯匙甘納許醬黃米三明治的做法...
甘納許大手指餅乾
做蛋糕甘納許淋面剩下的材料不想浪費於是做了餅乾味道蠻好脆脆的用料巧克力20g糖粉75克奶油100g泡打粉3g低筋粉100g甘納許大手指餅乾的做法這個液體量其實是隨機的所以巧克力和奶油大概是這個數值因爲做蛋糕剩下的臨...
甘納許淋面
配方的量剛好淋一個8寸一圈，非圖片中的全淋面，按需換算倍數就好了用料嘉利寶54.5%黑巧克力8克藍風車淡奶油12克甘納許淋面的做法隔熱水融化裝入裱護袋剪小口，開始淋面...
甘納許脆脆珠麪包
喜歡巧克力的我，吃了這個火爆的麪包，真是太幸福了呢！用料燙種：高筋麪粉10克開水10克巧克力麪包團：高筋麪粉125克可可粉10克細砂糖20克鹽1克雞蛋液10克牛奶85克酵母2克無油黃油15克甘納許醬：黑巧克力130克淡奶油60克牛奶60克...
甘納許泡芙
【Nebokgom】菜譜泡芙沒有披上有趣的酥皮還是覺得帶有遺憾來自熱心的自行攜帶用料泡芙坯水63克黃油50克中筋麪粉50克鹽0.5克溫熱的雞蛋液100剋薄荷巧克力內餡淡奶油100克黑巧克力200克酥皮細砂糖40克黃油60克低筋麪粉...
Mini銅鑼燒三兄弟（豆沙味、抹茶奶酪味、巧克力甘納許味）
用料雞蛋液100克低筋麪粉100克細砂糖37克蜂蜜10克鹽1.5克泡打粉2克食材牛奶30克紅豆沙30克抹茶粉1克可可粉2克巧克力50克食材淡奶油150克奶油奶酪100克檸檬汁5克食材Mini銅鑼燒三兄弟（豆沙味、抹茶奶酪味、巧克力甘納...
蛋糕淋面：巧克力甘納許淋面（超美膩超快手）
最常用的一種淋面，超多實踐反饋，好吃又快手，客戶喜歡用料巧克力40克奶油40克蛋糕淋面：巧克力甘納許淋面（超美膩超快手）的做法要做蛋糕的大小稱相應重量的巧克力。這裏我用的是法芙娜巧克力幣，做8寸半淋面，所以只稱了20g這一步...
6寸蛋糕甘納許淋面
用料巧克力40克淡奶油40克6寸蛋糕甘納許淋面的做法巧克力融化。加入淡奶油，攪拌。冷卻至合適的溫度，裝入裱花袋淋面。小貼士44度稀了，淋面流的厲害。37度-39淋面，表面有點凝固，側面可以淋一半，效果比較好。一般30克巧克力，30...
甘納許貝果
用料◆波蘭種粉25克水50克鮮酵母2克◆主麪糰高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鮮酵母4克鹽2克黃油20克◆甘納許甘納許貝果的做法兩面燙20秒，中層180度15分鐘...
彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘納許淋面
巧克力淋面蛋糕簡單易行只要步驟和狀態掌握好，失敗率幾乎爲零！巧克力里加進你想要的顏色，是提高蛋糕顏值的神器！諮詢微信maimai999666用料白巧克力（純可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠爾通白色素少量惠爾通粉...
nama chocolate生巧（甘納許版）
還記得第一次吃ROYCE生巧後就默默的把它當作了世界上最好吃的巧克力，一盒根本不夠吃，也許能製作出這樣的美味就是最幸福的事了。（巧克力一定要切碎）用料牛奶巧克力100克（40%牛奶巧）黑巧克力110克（66%黑巧）淡奶油120克玉米糖漿...
奶油抹面蛋糕-甘納許淋面
此方適用於六寸用料方法一：淡奶油30克黑巧克力（65%以上）30克方法二：牛奶90克白糖40克可可粉20克吉利丁片2.5克奶油抹面蛋糕-甘納許淋面的做法方法一做法：淡奶油和巧克力放入一個容器中，在低於60度的熱水中隔水攪拌融化（溫度...
超火爆的甘納許脆珠珠麪包，好吃的祕密就在這裏~
最近這款甘納許脆珠珠麪包有點火爆，但是我們實在沒有辦法說去國外買就去國外買，難道只能看着流口水？不不不，我們在家也想吃各種美味麪包，這就把好吃的麪包分享給大家！分析了一下這款麪包，顏值上就是有一點奢華的感覺，黑乎乎的...
一口小蛋糕（巧克力甘納許淋面）
用料雞蛋5只（每隻約55-60克的雞蛋）低筋麪粉90g砂糖A20g砂糖B60g色拉油50g水（或牛奶或橙汁）50g檸檬汁（或者白醋）幾滴淡奶油150g巧克力（選自己喜歡的味道）150g一口小蛋糕（巧克力甘納許淋面）的做法首先將雞蛋分離蛋清和蛋黃色拉油...