Papa鬆糕
在臺灣版的《好吃的西點蛋糕祕訣》一書裏面，這款蛋糕被翻譯成“Papa鬆糕”，但是看它的英文名字，叫做“PapaMadeleine”，想想看，應該是瑪德琳的一種吧~~~小山進這樣介紹它的：當我小時候，身爲蛋糕師傅的家父就作這種鬆糕給我吃...
脆皮香草奶油泡夫-最接近bread papa版本
非常好吃！非常好吃！非常好吃！大愛吃breadpapa的泡夫無奈現在只能在香港吃到很想吃又不想跑一趟於是決定自己在家做！沒想到超好吃！脆脆的泡夫皮夾著軟滑的香草奶油餡！給我個大贊！咔家裏有黑糖粉於是用黑糖做脆皮我喜歡有點黑...
鬆糕
此配方是兩個6寸蛋糕模具哦(*ˊૢᵕˋૢ*)用料糯米粉70克粘米粉250克水150克白糖70克幹桂花一小把克果乾（可不放）幾顆鬆糕的做法準備好所有材料把粘米粉、糯米粉、白砂糖拌勻，緩慢加入水，邊加邊搓，手感爲略溼的粉，可以捏成...
超簡單網紅papa卷
我是自學烘焙迷👩所有點心都是自己在下廚房自學的。每一個新的的嘗試都是因爲女兒想吃而做。曾經我也是全職媽媽，爲女兒能吃到無添加的美食而努力學習。現在成了女兒眼中無所不能的媽媽。懷二胎的時候，就特別眼饞這個網...
紫紅松鬆糕
香甜軟糯味美貌美適合春日裏，欣賞着美景鮮花品着香茗，小口細嘗給忙碌的都市人，帶來一份舒適愜意，幸福甜美用料粘米粉90克糯米粉40克水80克（季節氣候略有變化，攪拌完鬆散，一捏成團不易散就可）紫薯粉10克紅糖看個人口味紫紅松鬆...
桂花鬆糕/紫薯豆沙鬆糕
“人間塵外，一種寒香蕊。疑是月娥天上醉，戲把黃雲挼碎。”宋詞將桂花描繪得好美！秋天來了🍂，又到了桂花飄香的季節！蒸一款桂花糕，喝杯菊花茶，沁人心脾！雪白的桂花糕，幹桂花點綴期間，再加上明亮又清新的糖桂花，看上去像一幅中國風...
PaPa Madeleine。
方子是小山的。模子是迷你的。成品是有缺陷的。口感是像餅乾的。味道是很棒的。用料A:蜂蜜10克熱水12克B:鮮奶油40克黃油70克C:低粉100克泡打粉2克杏仁粉15克D:全蛋108克細砂糖70克鹽1克PaPaMadeleine。的做法A混合，B...
鬆軟可口的鬆糕版八珍糕
去溼氣健脾胃的八珍糕類似桂花糕的做法相較普通八珍糕口感更鬆軟用料山藥10克蓮子10克黨蔘10克扁白豆10克茯苓10克薏米10克芡實10克白朮10克小米100克粘米粉100克糯米粉100克糖60克水160克紅糖適量白芝麻適量鬆軟可口...
小山進Papa鬆糕
書一直在看我一直泛懶，看着複雜的甜點就過，知道今日打破懶蟲開始做沒有做過的點心。驚訝的發現下廚房竟然沒有人發過小山進的鬆糕，驚訝啊！如此好吃香濃的蛋糕！蛋糕本身在維持乳香風味下，飄散出鮮奶油和發酵黃油的香味，烘烤出...
沙糕鬆糕
自用記錄用料糯米粉150克大米粉100克冰糖粉70克水100克南方黑芝麻糊些許沙糕鬆糕的做法冰糖粉化在水裏糯米粉大米粉混合拌勻冰糖水分次放在粉裏用手攪開，粉會被搓成小團，放次水搓一次，水不要一次放下去雙手搓粉讓粉均勻...
4種原料餃子皮版tacos dorados de papa（土豆內餡）
又叫friedpotatotacos,正宗的做法要用到玉米麪的tortilla，裏面裹上調味過的土豆泥烤或者煎至金黃，搭配quacamole，salsa，sourcream等經典tacos配醬。用料餃子皮24張土豆小個6個黃油20克（約2個冰塊大小）調味料鹽，黑胡椒，蒜泥4種...
鬆發糕
想起小時候吃的鬆發糕，那時媽媽做的好像是用米粉蒸的，放的是泡打粉，蒸出來白白松鬆的，就是吃起來有些苦。那時的我們零食品種很少，所以有這個吃也是很開心的。這段時間我玩烤箱玩入迷了什麼都想做，今天突然好想吃鬆發糕，於是...
鄉村papa菜
記得小時候，廚房還是使用柴火作燃料時，婆婆經常做這道菜～那時的食材都是自家種的，品種雖沒有現在超市裏的繁多，但記憶裏的味道是最美的……以前總覺得這是一道“老年菜”，因爲這道菜的最大特點就是Pa（軟）～近年這道不起眼的農家...
小山進Papa Madeleine
瑪德琳蛋糕Madeleine是一款經典的法式點心。。。雖然經典，配方和製作卻都非常簡單。。。這次借鑑了日本烘焙大師“小山進”的方子（稍稍改動）。。。出爐後品嚐第一口時就愛上它了。。。外皮香脆，內部甜柔綿軟。。。是一款...
鹹蛋糕-辣鬆（肉鬆）磅蛋糕
我愛吃肉鬆，沒有方子自己造！用料無鹽黃油100克糖粉10克雞蛋兩個麪粉100克泡打粉3克鹽2克肉鬆50克（還可以更多）鹹蛋糕-辣鬆（肉鬆）磅蛋糕的做法黃油加糖粉打發至變白！分多次加入雞蛋液，每次都要充分打發均勻。加入過篩的低筋面...
小山進Papa Madeleine
它外殼香脆，內部又有海綿蛋糕般的細膩口感。相比油油的檸檬皮版，我更愛這一款的香甜清爽。［小山進Papa<wbr>Madeleine］—真正嚐到幸福的滋味小山進老師的這款瑪德琳配方是在妍色的博裏看到的。PapaMadeleine，很可人的名字，...
頂頂糕鬆糕
用料粘米粉200克糯米粉65克白糖粉30克泡打粉2克水140克紅糖60克桂花少許頂頂糕鬆糕的做法將糯米粉和粘米粉，糖粉混合均勻，加入冷水攪勻。面會有小團團，用手輕輕碾散。蓋一層溼布靜止10-30分鐘，讓米粉吸收水分。將米粉過篩...
Papa in Kitchen
餓一餓，還是可以吃下的嘛！用料不太確定也看不清楚PapainKitchen的做法放點這個……哈，不好意思，手抖了哈哈，手又抖了小貼士讓老婆孩子猜做的是啥，無論他們說啥，都說他們猜對啦！✌️...
松花糕
經過一個寒冬的孕育，在這個萬物生長的春天，植物們你方唱罷我登場的爲人們呈現各種神奇食材。這幾日便是採摘松花粉最好的時間，松花花期較短，前後不過十天，花苞的成熟期也各不相同，若是沒掌握好採摘的時機，不是松花還沒成熟，就...
黃鬆糕
傳統黃鬆糕是用粗磨的米粉做的，而且米是先泡水，再晾乾研磨，但是這樣難度就太大了，所以我就買現成的粉，幹磨的糯米粉也沒買到，就用水磨的代替。水磨糯米粉比較黏，軟，所以我粘米粉和水磨糯米粉的比例是8:2。用料粘米粉240克水磨...
papa's 糖醋帶魚
老爸版的糖醋帶魚，方法簡單，味道一流。用料帶魚大蒜頭紅辣椒生薑料酒醋生抽糖鹽胡椒papa's糖醋帶魚的做法帶魚洗乾淨，用紙擦乾，放一段時間吹乾水分。準備配料，紅辣椒、大蒜頭、生薑切好備用，將適量的料酒、生抽、醋、鹽...
蒸鬆糕
用料水180/200克粘米粉250克糯米粉150克細砂糖70克紅棗一顆蒸鬆糕的做法2中粉中加糖混合後加入水，攪拌至顆粒狀，一捏成團，一捏又可以輕鬆散開的程度！過篩米粉磨具中抹油放粘，撒入過篩的米粉，不要壓，中間可以鋪一層豆沙陷。米...
藍莓papa鬆糕
用料安佳淡奶油146ML安佳無鹽黃油92克低粉100克藍莓150克蜂蜜13克溫水15ML雞蛋3個細砂糖50克無鋁泡打粉1克杏仁粉30克玉米澱粉20克全脂奶粉8克鹽1克藍莓papa鬆糕的做法蜂蜜和溫水混合黃油融化,加淡奶油混合蛋加糖打散...
Papa Xu鮮椒蒜蓉辣醬
自制正宗辣醬做法分享給大家用料鮮紅辣椒5斤蒜600克姜200克郫縣豆瓣醬300克大豆醬200克白酒一大勺雞粉50克大豆油100克白糖若干PapaXu鮮椒蒜蓉辣醬的做法準備好備料粉碎食材粉碎食材粉碎食材大豆油燒熱將蔥姜炒香加入...
定勝糕、糯米鬆糕、桂花鬆糕
開心有很多種，包括吃到適合自己口感的小甜點。這款定勝糕香甜鬆軟，製作簡單，當個早點挺好的，糯米粉和粳米粉或粘米粉的比例是3/7。要糯一點就糯米7；要不粘牙一點，就粘米粉或粳米粉7。我先按粳米粉7來做，比較鬆軟，不粘牙。用料...