豆豉牛腱煮苦瓜
牛腱通常整塊拿來滷。其實切片炒、蒸、煮都不錯。一點都不老。這種煮法想我記憶中媽媽的煮法。她喜歡把苦瓜煮得很軟。不過我小時候不喜歡吃苦瓜。用料豉油苦瓜（我用的白玉苦瓜）牛腱（我用的金錢腱）豆豉姜蒜頭豆粉、玉米粉...
減脂餐-豆豉苦瓜牛肉
用料苦瓜半根蒜1瓣牛肉150克豆豉1勺減脂餐-豆豉苦瓜牛肉的做法牛肉切條，下鍋煎2分鐘，翻面再煎一會兒。下苦瓜～加入豆豉或者黑胡椒、鹽都可以裝盤～快手的減脂便當就做好啦！...
豆豉苦瓜牛肉絲
苦瓜性涼味苦，清炒苦瓜或苦瓜炒蛋一般適合火氣大或者天氣熱的時候吃～用豆豉的炒法即可以去一下苦瓜的涼寒又可以調和苦味～鹽醃和糖水焯過苦瓜也那麼苦澀了～加了一點胡蘿蔔，其味甘，即調味又美麗～用料嫩的小苦瓜4個牛肉絲適量...
豆豉燒苦瓜
用料苦瓜1條豆豉適量鹽適量油少量姜1片豆豉燒苦瓜的做法苦瓜洗淨去籽,如圖切段油熱,加入苦瓜,翻炒幾下,再加入豆豉,加少量水,燜燒約3分鐘,即可...
涼拌牛腱【含煮牛腱】
煮個牛腱都是愛你的形狀❤️【因爲我要涼拌的，所以除了白酒和香料，我啥味道都沒放。】用料牛腱500克花椒粒香葉片八角個茴香桂皮姜蒜蔥白酒生抽2勺陳醋2勺蠔油1勺糖3克油潑辣子1勺小米辣2個香菜少許涼拌牛腱【含煮牛腱】...
豆豉牛柳炒苦瓜
用料牛上腦100克花雕酒1勺糖1勺生抽2勺澱粉1勺食用油1勺苦瓜1根豆豉1勺大蒜3瓣小米辣（不放也可以）1個蠔油1勺豆豉牛柳炒苦瓜的做法牛上腦切片，加入一勺花雕酒、一勺澱粉、一勺糖、兩勺生抽拌勻，拌勻後加入一勺食用油拌勻...
豉香苦瓜
又到吃苦瓜的季節；加點豆豉碎熗鍋，炒苦瓜多份豉香，個人很喜歡。用料苦瓜1根幹豆豉20粒上下蒜末1、2瓣蒜成末小米椒、青線椒各1只鹽2、3克(根據苦瓜大小）糖(可選）1、2克食油豉香苦瓜的做法食材準備；幹豆豉粒略浸泡幾分鐘；苦瓜...
苦瓜炒豆豉
食材都是媽媽種的。辣椒、苦瓜、黃豆做成的豆豉。用料苦瓜1根辣椒4個辣椒豆豉30克鹽10克蒸魚豉油1勺蒜瓣5瓣姜3片苦瓜炒豆豉的做法苦瓜切片，小煮2分鐘。去苦味1.豆瓣少許、辣椒4個隨意切、薑絲、豆豉。沒有豆豉的，可以...
小姨媽豆豉苦瓜炒牛肉絲
很家常，廣東主婦基本居家菜式之一用料苦瓜半根牛肉150克羅定豆豉1勺大蒜5瓣小姨媽豆豉苦瓜炒牛肉絲的做法苦瓜去瓤切薄片豆豉蒜片起鍋加入苦瓜片翻炒，調味：鹽、糖，炒熟後撈起多油，油熱後下牛肉絲，泡熟加入苦瓜片翻炒勻均一...
苦瓜一味倆吃（豆豉鯪魚罐頭炒苦瓜/苦瓜黃豆排骨湯）
苦瓜也叫涼瓜我們大江門最出名的就是杜阮涼瓜了此瓜本地人叫“雷公鑿”，瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，肉厚色綠，味微苦而甘，爽脆無渣，非常受歡迎一根苦瓜除了皮炒着吃還能把芯煲湯喝一味倆吃沒有鯪魚罐頭的我們就變通一下用牛...
豉椒苦瓜
用料苦瓜2根豆豉一小勺鹽少許大蒜5瓣紅辣椒1個豉椒苦瓜的做法苦瓜從中間切開，去瓤，切成片蒜和豆豉切末，辣椒切小段熱鍋涼油，小火，加入蒜末豆豉，煸炒片刻，放入紅椒碎，炒出香味後，放入苦瓜，繼續翻炒，起鍋時放少許鹽和味精...
豆豉苦瓜
豆豉苦瓜是一道漢族名菜，在湘菜，浙菜中均有此菜，鮮鹹適口，味道獨特，營養豐富，美味可口，適合家庭自制。用料苦瓜2根豆豉一勺蒜兩瓣紅椒2乾薑兩片豆豉苦瓜的做法苦瓜兩條用鹽水泡十分鐘，洗淨，切片放兩勺鹽用手抓均勻，直到出水爲止...
滷煮牛腱子
沒有複雜的工序，用心去做就能做好。用料牛腱850克八角1個老抽1勺香葉3片料酒3勺生抽2勺鹽10克姜1個草果1個冰糖20克大蒜4瓣花椒15粒滷煮牛腱子的做法某超市買的牛腱子解凍後，洗淨。牛腱子冷水下鍋，放入些許生薑片，倒入些...
豆豉炒苦瓜
消暑去燥菜用料苦瓜一根豆豉2湯匙30克香腸1根薑末1茶匙5克蒜末1茶匙5克生抽1湯匙15ml鹽3克紅菜椒半個油1湯匙15ml豆豉炒苦瓜的做法苦瓜去籽切小條，香腸切薄片，紅菜椒切小條。苦瓜焯水1分鐘，撈出沖涼油炒...
苦瓜不苦的豉汁苦瓜
老公不愛吃苦瓜，爲了讓他愛上吃苦瓜真的費了老勁。終於他說這款是他能接受，還覺得好吃的一種做法。分享給不愛苦瓜的朋友用料苦瓜1根辣豆豉1勺生抽1勺雞精少許苦瓜不苦的豉汁苦瓜的做法苦瓜去瓤切片熱鍋涼油炒辣豆豉，炒...
快手苦瓜豆豉牛肉
夏天吃瓜季，苦瓜味苦去火。苦瓜豆豉牛肉從下鍋到出鍋時間不超十五分鐘，簡單又快捷。用料牛肉250克苦瓜1根蒜3瓣姜2片豆豉1勺料酒1勺蠔油1勺澱粉1勺鹽1克快手苦瓜豆豉牛肉的做法準備所需的所有食材備用。牛肉切薄片放姜...
豆豉燜苦瓜
夏天吃苦瓜可以清熱去火。雖然已經焯水，但還是很苦啊😱，估計我家以後不太會嘗試了🤢用料苦瓜3根豆豉泥1勺生抽，糖，油適量豆豉燜苦瓜的做法苦瓜三根，大概一斤重。切開，用不鏽鋼小勺挖去苦瓜饢。切小塊後焯水。然後撈出用涼水...
不苦的豆豉苦瓜燜雞
用料苦瓜半根去骨雞腿肉1個醃雞用-醬油1湯匙醃雞用-麻油1茶匙醃雞用-糖半茶匙李錦記蒜蓉豆豉醬1湯匙豆瓣醬半湯匙薑片5片不苦的豆豉苦瓜燜雞的做法去骨雞腿肉去皮切塊，加入醬油、麻油和糖，醃一小時。苦瓜洗淨切條狀，用鹽...
苦瓜煮豆腐
用料豆腐苦瓜鹽醬油澱粉苦瓜煮豆腐的做法苦瓜洗淨切片。將豆腐兩面煎一下，把苦瓜倒如入，豆腐易碎，不適宜隨意翻動。加入適量的開水蓋上蓋子。在這空隙把芡調好，適量醬油澱粉加水攪拌，煮熟時調味勾芡起鍋。...
苦瓜豆豉炒牛肉
這是一道減脂菜，苦瓜加牛肉的只是“肉體”，豆豉汁纔是“靈魂”啊用料苦瓜半根牛肉200g姜3片蒜1瓣料酒1勺鹽適量澱粉1勺油適量醬油1勺耗油1勺糖5克苦瓜豆豉炒牛肉的做法牛肉切片，把砂糖，醬油，澱粉放進去進行攪拌均勻，如果太...
超下飯的苦瓜豆豉炒牛肉
用料牛肉200克苦瓜1根澱粉少許料酒一勺生抽適量蠔油適量獨蒜1粒鹽少許糖少許不辣的紅辣椒半隻油少許豆豉少許超下飯的苦瓜豆豉炒牛肉的做法苦瓜斜切準備好姜蒜辣椒絲豆豉牛肉用少許薑絲生抽蠔油糖料酒拌勻然後加澱粉...
白煮牛腱
懶人牛腱用料牛腱只要鍋子放得下隨便多少克大蔥花椒一個牛腱三十粒料酒薑片白煮牛腱的做法牛腱對半切泡三小時冷水中間換水水裏加料酒和一半的花椒冷水下鍋沒過牛腱加大蔥花椒薑片料酒大火煮開撇浮末小火慢燉筷子容易...
豉辣苦瓜
用料幹辣椒苦瓜豆豉醬豉辣苦瓜的做法苦瓜用淡鹽水浸泡洗淨後，對半切開，用小勺子把籽和瓤刮乾淨，洗淨切成長條狀。放點鹽，用手抓捏幾下，放置五分鐘後，倒去多餘水份瀝乾。薑切片，乾紅辣椒剪開去籽後切成細絲。炒鍋燒熱，把苦瓜直...
豉油苦瓜
最近上火厲害，覺得苦瓜炒了吃不給力，用豉油拌苦瓜可以算是重口味的小清新，不用擔心苦瓜的青味了~用料苦瓜豆豉大蒜鹽糖油醋魚露（可不加）豉油苦瓜的做法苦瓜洗淨切薄片。撒入足量鹽，少量糖抓勻靜置。豆豉和大蒜爲了入味都切...
豉汁苦瓜
苦瓜清熱又消暑，特別適合夏天吃的瓜菜。煲湯喝、釀肉炆吃和清炒着吃，用豉汁炒吃最簡單。用料苦瓜1根蒜3瓣豆豉適量白糖適量雞汁少許鹽少許豉汁苦瓜的做法備好材料，把苦瓜開邊挖乾淨瓜瓤切片，蒜頭剁碎和豆豉洗乾淨備用。鍋...