不苦的豆豉苦瓜燜雞 食譜坊 燜 2.87W 大中小設定文字大小 用料 苦瓜 半根 去骨雞腿肉 1個 醃雞用-醬油 1湯匙 醃雞用-麻油 1茶匙 醃雞用-糖 半茶匙 李錦記蒜蓉豆豉醬 1湯匙 豆瓣醬 半湯匙 薑片 5片 不苦的豆豉苦瓜燜雞的做法 去骨雞腿肉去皮切塊，加入醬油、麻油和糖，醃一小時。 苦瓜洗淨切條狀，用鹽醃10分鐘出水後，過水瀝乾。 幹鍋煸乾薑片，取出。放雞皮入鍋，煸出雞油，再放入薑片煸香。 醃好的雞肉煎至兩面稍顯金黃，加入苦瓜翻炒。 加入豆豉醬和豆瓣醬炒勻，鍋內加水至淹沒食材，燜煮30分鐘。 TAG標籤：苦瓜 不苦 豆豉 #
