麪包機麪包
麪包機對於喜歡吃麪包而又沒有時間來動手的人來說簡直是個神器。直接材料全部往裏邊一扔,坐等成果就可以了。今天的這款麪包,不追求麪包機的質量有多好,價格有多高,只要它是個麪包機。就能做出好吃又鬆軟又香甜的麪包。
用料
牛奶 | 120克 |
高筋麪粉 | 250克 |
白糖 | 30克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 1克 |
酵母 | 3克 |
黃油 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
麪包機麪包的做法
將所有的材料都稱出來放邊上。
當然如果你這一步都不想動手的話,直接把桶放在電子秤上面,除去黃油部分先液體後固體的順序全部投入麪包機中間。麪包機的投放順序是先牛奶,雞蛋,糖,糖的對角放鹽,然後放入麪粉,奶粉。最後在麪粉的上面挖個小坑放入酵母。
前面的材料部分是我爲了拍照給大家看的,如果你不喜歡的話可以直接跳過,直接從這裏開始。
將所有的東西除了黃油投入麪包機中間。將桶放在麪包機內。
如果你沒有時間或者是不想動手的話,你現在就可以連黃油一起加入,蓋上蓋子直接選擇甜麪包程序。
如果你想要口感好一點的話,那麼繼續往下看。黃油先留出來。就要啓動一個揉麪程序,再選擇一鍵程序。先選擇一個揉麪程序,這個步驟在第九是麪條麪糰。一般的麪包機都有這個功能。如果你的麪包機沒有面條麪糰的話一般都會有一個和麪的單獨選項,找一下
麪包機的一個揉麪程序一般是18到25分鐘之間。我這裏是25分鐘。看,現在還沒有加入黃油,25分鐘結束後,就已經揉出手套膜了。
加入軟化好的黃油扔進去就不用管啦!
然後蓋上蓋子選擇甜麪包程序。甜麪包的程序的時間長短一般是根據你麪粉克數重量來決定。這裏我選的是:重量500克,燒色爲中
然後蓋上蓋子就不用管了,等他自動結束。時間到,將麪包從麪包機桶中取出來放在晾網之上。
這是250克的麪粉做出來的麪包,發的非常的大,成品也非常的不錯。
我拍了一段小視頻,看一下面包機出來的麪包的柔軟程度。很不錯哦,回彈力非常的好。
看一下各種擠壓出來恢復原形的速度。
內部組織有拉絲非常的蓬鬆,特別的好。
小貼士
很多小夥伴都說麪包機做出來的麪包不好吃。內部組織不好。其實我想說,只要配方的配比沒有問題的話,其實多選擇一部揉麪的程序出來的麪包真的是非常的棒。這款麪包用料簡單,是最基礎的麪包配方,但是做出來的麪包真的非常的鬆軟,口感非常的棒。