麪包機肉鬆-美的麪包機sce1510
麪包機肉鬆，解放雙手。就沒有失敗的案例！
用料
| 瘦肉 | 500克 |
| 姜 | 5片 |
| 白糖 | 40克 |
| 生抽 | 25g |
| 蠔油 | 7g |
| 鹽 | 3克 |
| 植物油 | 40-50克 |
麪包機肉鬆-美的麪包機sce1510的做法
500g瘦肉，加薑片，適量水，放電磁爐的高壓鍋煮，先別蓋蓋子，水開後撇去浮末，蓋上蓋子，上汽後，轉小火16分鐘關火。瘦肉最好選擇肉筋少的，切豎絲，就是下刀的時候，刀的方向跟肉的紋路一致。不用切太短，不然做出來很碎。
氣壓降後，撈出肉，自然冷卻至不燙手，放入大號保鮮袋，最好裝兩層，用擀麪杖壓碎後放入麪包桶
用筷子稍微攪拌均勻，加入鹽，生抽，蠔油，白糖，植物油，開啓果醬功能
第一遍果醬功能結束後肉鬆還很溼，重新開一次果醬功能。因爲果醬功能前面都是加熱不攪拌。剛開始不攪拌的時間把麪包桶取出來，注意防燙！等麪包機開始自己攪拌後暫停，放入麪包桶，按開始鍵，過二十分鐘看一次，麪包機蓋子用漏勺架起來，不然肉鬆做出來會很黑！鬆了的肉鬆會被攪拌棒攪出來，掉到加熱管會有很濃的燒焦味，所以麪包桶不要蓋緊。
小貼士
如果不是喜歡很乾的肉鬆，在第二遍果醬功能結束前根據個人喜好提前讓麪包機停止工作。完成後找個大點的容器敞開冷卻後再裝瓶。本配方口味甜甜的，跟買的肉鬆口味差不多，如果不喜歡那麼甜或者覺得鹹度不夠可以自行調整鹽和白糖用量。操作的時候注意小心燙傷！
