肉鬆麪包（麪包機版）

一直都喜歡吃肉鬆麪包，家裏沒買烤箱，只有一個麪包機，今天突然腦洞大開，想到了這種吐司變形法的肉鬆麪包，做出來的味道、口感都很棒😊

我這種做法，吃的時候只管一個一個的掰下來，很方便，而且肉鬆也不會掉落下來，一口下去，滿滿的幸福感😂😂

用料  

肉鬆麪包（麪包機版）的做法  

1. 將酵母放入麪包桶內，倒入溫熱的牛奶，攪拌均勻靜置

2. 取一個雞蛋完全打散

3. 將麪粉、白糖、蛋液倒入桶內

4. 開啓“和麪程序”，我的麪包機這個程序時間爲15分鐘，這個步驟一共用了兩次“和麪”

5. “和麪”的過程，準備黃油，使其軟化

6. 兩次“和麪”完成後，放入黃油，鹽，再連續進行兩次“和麪”程序

7. 和麪完成後，靜置、等待發酵

8. 麪糰發酵成兩倍大，用筷子插入，洞不回縮，周圍不塌陷，就說明發酵完成

9. 揪一小團下來，輕輕拉開，就會看到手套膜（一隻手不好操作，已經盡力了）這是拉絲的關鍵

10. 取出麪糰，切成一個個的小劑子，分別用擀麪杖擀成長條，用手拉也可以，在面片上均勻的鋪滿肉鬆，擠上沙拉醬（料越多越好）

11. 從一頭捲到另一頭，收口朝下，放入麪包桶內

12. 操作一樣，卷好的肉鬆小卷，依次放入桶內

13. 放完一層後，再均勻的撒上肉鬆和沙拉醬

14. 重複操作，一共鋪了三層肉鬆小卷，鋪完後在表面也撒一些肉鬆和沙拉醬

15. 弄完後，蓋上蓋子，將程序設定成“酸奶”模式發酵

16. 大約2小時就發酵成2倍大了（夏天只需要40分鐘左右）

17. 取一個雞蛋打散，淋在麪皮上

18. 開啓“烘烤”“中”模式，時間爲30分鐘（夏天可以20分鐘）

19. 烘烤完成後，不要忙着揭開蓋子，靜置回溫到常溫，這樣纔不容易回縮塌陷

20. 取出麪包，等待冷卻

21. 掰一個小卷下來享用😋😋