麪包機版肉鬆（絲狀肉鬆）

家裏的小朋友平日比較喜歡肉鬆，但又擔心外面肉鬆的選材和不良添加劑。所以，涵涵麻麻今天帶來一款純天然的肉鬆製作方法。
經常聽到有朋友說自己得肉鬆失敗，不好吃，所以在製作前，麻麻對肉鬆整理了一些經驗，供大家參考，寫的不對的地方，請大家多多指教。
1.肉鬆的形態：
通常肉鬆分爲二種形態
第一種: 粉粉的，粉末狀入口即化的口感！這種肉鬆很適合寶寶和年紀大的老人！
第二種: 肉絲狀的，長長的，需要用牙齒咀嚼的，這種適合成人或者喜歡肉感的人食用！

2.做肉鬆究竟應該使用什麼部位的肉？涵涵麻麻經濟能力有限，目前只使用過豬裏脊或豬後腿瘦肉製作，透過這兩個部位的比較，豬裏脊部位的肉更嫩，更容易做粉狀的肉鬆。（豬部位請大家自己百度哦，我對豬肉研究也不是很深刻，自己經常也傻傻的分不清楚）

3.自制肉鬆能儲存多久？如何儲存？
製作完的肉鬆，需要涼透後，裝保鮮袋或者裝入密封的保鮮盒。
由於自制肉鬆沒有多餘的添加劑，所以還是要儘早吃完。因爲自己每次做的都很少量，所以一般15天內食用完畢，沒有更長的時間來考證。

4.肉鬆的味道如何：
自制肉鬆最後放的調味料不一定要和方子的一樣，大家可以自由發揮，喜歡咖喱的，可以放咖喱 喜歡孜然的可以放孜然，涵涵麻麻的配方屬於比較清淡，沒有太多的香料！僅供參考！

用料  

麪包機版肉鬆（絲狀肉鬆）的做法  

1. 豬精瘦肉切成小塊。

2. 入冷水鍋焯水，水沸後取出用溫水洗淨。

3. 小肉塊放入高壓鍋中，加適量的水和姜，陳皮，上氣後轉小火燉6分鐘關火，自然放氣後開蓋取出。

4. 取出的肉塊瀝乾水份

5. 放入保鮮袋中，用擀麪杖敲散。

6. 敲散的肉細條放入麪包機內膽，加入所有調味料，略拌勻。選擇麪包機“果醬功能”，我的麪包機果醬功能程序爲1小時20分鐘。

7. 啓動果醬程序，程序時間剩20分鐘時重啓果醬程序，第二次程序攪拌，剩餘20分鐘關閉面包機，肉鬆製作完畢，從麪包機內膽取出，打散晾涼即可密封儲存、食用。